Ferrari
Riserva del Fondatore Extra Brut Riserva 2015
| Denominazione | DOC Trento Spumante Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | Circa 10 anni sui lieviti selezionati da colture proprie. |
- Vitigno e stile: Chardonnay in purezza, spumante Metodo Classico Extra Brut
- Origine: Zona Trento DOC, Cru Maso Pianizza, altitudine 500–600 metri, esposizione sud-ovest
- Affinamento: Circa dieci anni sui lieviti selezionati, per ottenere complessità aromatica
- Profilo aromatico: Sentori di miele d’acacia, agrumi, fieno maturo, fiori e cioccolato bianco
- Servizio e abbinamenti: Temperatura 6–8 °C; ideale con antipasti, pesce magro e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Ferrari Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Extra Brut è un vino prodotto con il Metodo Classico che si distingue per il colore paglierino brillante dai riflessi dorati e un perlage finissimo. Ottenuto da uve Chardonnay, esprime un profilo aromatico profondo, in cui note di miele d’acacia, cioccolato bianco e fieno maturo si fondono con agrumi e delicate sfumature floreali. Al palato è secco ed elegante, con un corpo vellutato e un grande equilibrio strutturale. L’assaggio termina con una persistenza nobile, che lo rende ideale con antipasti ricercati, piatti di pesce e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Questo spumante nasce in Trentino-Alto Adige, nel celebre vigneto Maso Pianizza, situato nel comune di Trento. La coltivazione dello Chardonnay avviene in un contesto montano tra i cinquecento e i seicento metri di altitudine, con un’esposizione a sud-ovest che assicura freschezza e nitidezza espressiva. Il vino appartiene alla denominazione Trento, simbolo dell’eccellenza spumantistica del territorio. La cantina Ferrari, nata dall’intuizione di Giulio Ferrari e guidata dalla famiglia Lunelli, si dedica alla creazione di bollicine d’eccellenza, valorizzando le caratteristiche uniche della montagna.
Come viene prodotto
La produzione prevede una rigorosa vendemmia manuale, effettuata verso metà settembre per garantire la maturazione ottimale dei grappoli. Seguendo i principi del Metodo Classico, la rifermentazione avviene in bottiglia, dove il vino riposa per circa dieci anni sui lieviti di proprie colture. Questo lungo affinamento è fondamentale per raggiungere la complessità aromatica e la pienezza gustativa tipiche della Riserva. Il contatto prolungato con i lieviti definisce il carattere Extra Brut, conferendo allo spumante una struttura precisa, un equilibrio perfetto e un finale di grande lunghezza.
Storia e curiosità
Nato dal sogno di Giulio Ferrari di creare in Italia un’etichetta paragonabile ai celebri Champagne, questo fuoriclasse incarna l’eccellenza assoluta. La leggendaria Riserva del Fondatore debuttò nel 1972, prodotta con le pregiate uve Chardonnay del cru Maso Pianizza. L’unione tra la maestria enologica e la lungimiranza della famiglia Lunelli ha trasformato una piccola produzione di nicchia in un successo mondiale. L’annata 2015, premiata con 96/100 da Decanter, è uno Spumante Metodo Classico dall’eleganza aristocratica, maturato 10 anni sui lieviti.
Premi
-
2015
96/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
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2015
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2015
4Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
15 - 25 anni
- Anno di avviamento: 1902
- Enologo: Ruben Larentis
- Bottiglie prodotte: 6.950.000
- Ettari: 115
Enologo capace e rigoroso, già allievo della prestigiosa Scuola di Viticoltura di Montpellier, nel 1902 Giulio diede il la all’opera Ferrari: poche, selezionatissime bottiglie dal costo proibitivo, ma che tuttavia non bastavano mai a soddisfare le richieste degli estimatori. Nel 1952 Bruno Lunelli, titolare della mescita di vini più conosciuta di Trento, rilevò la Ferrari da Giulio, che continuò a lavorare in cantina fino alla sua morte. Grazie a un lavoro minuzioso in cantina, combinato con l’innato piglio imprenditoriale, Bruno Lunelli incrementò la produzione fino a centomila bottiglie l’anno. Nei decenni a seguire i figli di Bruno Lunelli Gino, Franco e Mauro, condurranno l’azienda, che produce esclusivamente Spumanti Metodo Classico, all’apice della qualità e della notorietà. In una parola: dell’eccellenza.
Ieri come oggi, il marchio Ferrari è reso vivo e attuale dalla famiglia Lunelli, giunta ora alla terza generazione che guida l’azienda valorizzando il passato, ma avendo ben chiara la road map del domani e rinnovando il prestigio della prima e più importante casa di Spumanti Metodo Classico d’Italia e fra le prime dieci al mondo.
Mantenendo orgogliosamente la fisionomia di azienda familiare, i Lunelli hanno saputo confrontarsi con il mercato attraverso strategie imprenditoriali che hanno fatto di Ferrari più di un brand di successo, un autentico mito internazionale nel campo dei prodotti di eccellenza del Made in Italy. Scopri di più
| Nome | Ferrari Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Extra Brut 2015 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Trento DOC |
| Annata | 2015 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Ferrari |
| Storia | e curiositàNato dal sogno di Giulio Ferrari di creare in Italia un’etichetta paragonabile ai celebri Champagne, questo fuoriclasse incarna l’eccellenza assoluta. La leggendaria Riserva del Fondatore debuttò nel 1972, prodotta con le pregiate uve Chardonnay del cru Maso Pianizza. L’unione tra la maestria enologica e la lungimiranza della famiglia Lunelli ha trasformato una piccola produzione di nicchia in un successo mondiale. L’annata 2015, premiata con 96/100 da Decanter, è uno Spumante Metodo Classico dall’eleganza aristocratica, maturato 10 anni sui lieviti. |
| Ubicazione | Vigneto Maso Pianizza, comune di Trento (Trentino-Alto Adige), Italia |
| Vendemmia | manuale a metà settembre |
| Periodo di fermentazione | Circa 10 anni sui lieviti |
| Tecnica di produzione | Metodo classico |
| Vinificazione | Spumante Metodo Classico da Chardonnay 100%; uve selezionate raccolte a mano da metà settembre; affinamento circa 10 anni sui lieviti selezionati da colture proprie. |
| Affinamento | Circa 10 anni sui lieviti selezionati da colture proprie. |
| Allergeni | Contiene solfiti |