• Ferragu Valpolicella Superiore 2020
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Ferragu Carlo Vini Veneti Valpolicella

Ferragù Carlo

Ferragu Valpolicella Superiore 2020

Rosso fermo

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Ferragu Carlo Vini Veneti Valpolicella
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Denomination Valpolicella DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 16.0% in volume
Area Veneto (Italia)
Grape varieties Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta, Rondinella
Aging 24 mesi in barriques di rovere americano. 6 mesi in bottiglia.
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Descrizione

Il Valpolicella Superiore Ferragù è un vino di temperamento e grande struttura che si discosta completamente dal solito vino di categoria. E’ un vino dalla spiccata personalità sfaccettata, con un colore vivo, nobile ed ottima persistenza tannica.

Dettagli

Profumo

Profumo

Al naso, si avvertono sentori di frutta matura che si amalgamano alla perfezione con lo speziato e la vaniglia.

Colore

Colore

Rosso rubino intenso.

Gusto

Sapore

In bocca, risulta pieno, morbido e persistente. Un vino di contenuti e di grande pulizia.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

Arrosti, Brasati, cacciagione, carni rosse alla griglia, formaggi stagionati, piatti ricchi.

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale
Salumi

Produttore
Ferragu Carlo
Da questa cantina
Quando le uve lasciano i filari, giunge il tempo del lavoro all’interno della cantina per Carlo ed i suoi fratelli Ornello ed Angelo. I tre fratelli sono coadiuvati da un team tutto famigliare, figli e nipoti: Milena, Nicola e Alessia. Solo quando è tempo di vendemmia, si aggiungono anche i collaboratori esterni.

La cantina Ferragù è una struttura che ripartisce ed insieme unisce, in un felice quanto suggestivo connubio, la tradizione – con attrezzi ed utensili di una volta tutti inseriti in un’antica struttura di origine romanica con spesse e basse pareti a volta di pietra – e la tecnologia, grazie ai macchinari più moderni.

Tradizione e modernità. Vecchio e nuovo. Tracce del passato che si mescolano, dosandosi in modo sopraffino, per ricreare ciò che di più perfetto sta in un colore rosso rubino intenso ed impenetrabile, in un profumo sublime e maliardo, in un gusto pieno e persistente.

Al piano di sopra della cantina Ferragù, prima l’uva è pigiata, diraspata. Poi il mosto viene trasferito nel fermentino. Dopo circa trentacinque ore di macerazione ‘a freddo’ e a temperatura controllata, inizia la fermentazione che durerà una decina di giorni. In questo periodo, con puntualità rigorosa, si controlla la temperatura delle uve che piano piano fermentano.

Questo passaggio permetterà l’estrazione delle sostanze coloranti, dei tannini e di tutti i componenti aromatici direttamente dalle bucce. Fermentini e serbatoi sono tutti in acciaio. Scopri di più
Zona di produzione: Veneto
Veneto
Ferragu Carlo

Name Ferragu Valpolicella Superiore 2020
Type Rosso fermo
Denomination Valpolicella DOC
Vintage 2020
Size 0,75 l
Alcohol content 16.0% in volume
Grape varieties Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta, Rondinella
Country Italia
Region Veneto
Vendor Ferragù Carlo
Origin Cellore di Illasi (VR)
Climate Esposizione al sole est-ovest; altitudine 220 m. s.l.m.
Soil composition Medio impasto, con presenza di scheletro.
Cultivation system Spalliera (Guyot).
Plants per hectare 13000
Harvest Ottobre, manuale.
Wine making Leggero appassimento, fermentazione a temperatura controllata con inoculo di lieviti selezionati (saccaromyces cerecisiae).
Aging 24 mesi in barriques di rovere americano. 6 mesi in bottiglia.
Allergens Contains sulphites