Felsina Chianti Classico Gran Selezione Colonia 2019

Descrizione

Il Chianti Classico Colonia Gran Selezione è un vino di denominazione DOCG prodotto dall'azienda Felsina che coltiva i suoi vitigni in provincia di Siena e affonda le sue antiche tradizioni vinicole negli anni 60'. Il vitigno dal quale viene prodotto questo vino rosso è il Sangiovese, autoctono della Toscana e vinificato in purezza, che presenta una maturazione tendenzialmente tardiva. I suoi acini di dimensioni medio/grandi, mostrano una buccia dal colore nero-violaceo piuttosto sottile. Il terreno calcareo-argilloso, il clima caldo e gli ambienti secchi favoriscono la coltivazione di questo vitigno e imprimono al vino il suo particolare carattere organolettico. La sua coltivazione fornisce rese discrete che consentono di mantenere elevato il livello qualitativo del vino. La maturazione del Sangiovese è tardiva per cui la vendemmia inizia sempre alla fine di settembre/primi di ottobre e la raccolta viene eseguita manualmente per consentire un'attenta e certosina selezione dei grappoli. Dopo la fase di diraspatura, volta a separare gli acini dal raspo e di pigiatura, inizia la fermentazione alcolica tra i 28-30°C. La macerazione avviene in grandi vasche di acciaio inox, per una durata di 16-20 giorni, con frequenti processi meccanici di follatura e rimontaggio. Il mosto viene successivamente, per un ulteriore periodo di maturazione di 2 anni e mezzo, trasferito in botti di rovere francese che andranno ad imprimere al vino i propri aromi ed essenze, a cui seguirà l'assemblaggio, detto anche cuvée. L'affinamento poi proseguirà in bottiglia, per un ulteriore periodo della durata di 8-12 mesi.

Dettagli

Profumo

Profumo complesso che spazia dalle note di terra allo speziato, dal minerale al tabacco, accompagnato da piacevoli sentori di frutti di bosco.

Colore

Colore rosso rubino molto intenso.

Sapore

Al palato è di grande intensità e di notevole tannicità, necessità di un lungo affinamento per la grande concentrazione di tutte le principali componenti organolettiche della terra di Fèlsina e del Poggio a Rancia.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

15 - 25 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Felsina

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1966
• Enologo: Franco Bernabei
• Bottiglie prodotte: 565.300
• Ettari: 72

Un nome di origine etrusca, Fèlsina. Qualcosa che si sente nell’aria. In relazione con la qualità della luce, con i profumi della terra e del vento, il mutare delle stagioni e il silenzio delle notti.

Dove la vista può spaziare liberamente, si rivela un paesaggio metafisico. Un’incredibile distesa di colline, nessuna dominante sull’altra, infinite rifrazioni di colori, dal giallo ocra all’indaco, onde luminose che, sull’ampio orizzonte, fanno emergere il maestoso profilo di un antico vulcano: il monte Amiata, caro agli Etruschi, l’enigmatico popolo che agli albori della civiltà italica ha introdotto la vite e l’olivo nella penisola.

Una terra circonfusa di luce dove, in un momento straordinario per la storia d’Italia, si è realizzato, anche solo per pochi attimi, il sogno di una città ideale: Siena. La Siena del ‘200 e del ‘300, dove, natura e arte hanno onorato la creatività di chi è vissuto in quei luoghi privilegiati. Scopri di più

Toscana

Abbinamenti

Pasta

Carne

Selvaggina

Formaggi

Formaggio stagionato

Maiale

Scheda Tecnica

Nome	Felsina Chianti Classico Gran Selezione Colonia 2019
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	Chianti Classico DOCG
Annata	2019
Formato	0,75 l
Grado alcolico	13.5% in volume
Vitigni	100% Sangiovese
Nazione	Italia
Regione	Toscana
Produttore	Felsina
Ubicazione	Vigneto Colonia sulla sommità del Poggio a Rancia.
Composizione del terreno	Il vigneto presenta terreni di colore bruno rossastro di medio impasto, ricchi di magnesio e ferro su macigno di alberese e marna calcarea, diversi da qualunque altro a Fèlsina.
Sistema di allevamento	Guyot semplice
N. piante per ettaro	5400
Vendemmia	Raccolta esclusivamente manuale.
Vinificazione	Dopo la pigiatura e diraspatura delle uve selezionate, inizia la fermentazione tra i 28°C e i 30°C. L’intero processo di macerazione in vasche di acciaio per 16-20 giorni con follature automatiche e rimontaggi giornalieri.
Affinamento	A Marzo-Aprile il vino nuovo è trasferito in barrique nuove di rovere francese e dopo oltre 30 mesi di maturazione ne segue l’assemblaggio e l’imbottigliamento. In vetro l’affinamento è garantito per almeno 8 2 mesi prima della commercializzazione.
Allergeni	Contiene solfiti