Federico Graziani
Mareneve 2023
| Denominazione | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | Carricante, Chenin Blanc, Grecanico Dorato, Riesling, Traminer Aromatico |
| Affinamento | 6 mesi sulle fecce fini |
- Origine d’alta quota: Contrada Nave sull’Etna a 1200 metri, suolo di origine vulcanica
- Blend originale: Carricante e Grecanico uniti a Riesling, Gewürztraminer e Chenin
- Vinificazione precisa: fermentazione in acciaio, senza fermentazione malolattica, per mantenere acidità marcata
- Profilo aromatico: sentori di rosa e ginestra, seguiti da cenere, bergamotto e pompelmo
- Abbinamenti ideali: sushi, crostacei, fritture di pesce e formaggi a pasta molle
Descrizione
Che tipo di vino è
Mareneve è un vino bianco fermo firmato da Federico Graziani, espressione autentica delle Terre Siciliane. Questo particolare blend nasce dall’incontro tra vitigni locali come Carricante e Grecanico e varietà tipiche di climi freddi, tra cui Riesling Renano, Gewürztraminer e lo Chenin Blanc. Al naso sviluppa delicati profumi di rosa e ginestra, arricchiti da note di cenere, bergamotto e pompelmo. Al palato presenta una morbidezza aromatica iniziale che evolve rapidamente in un carattere verticale e pungente, delineato da un’acidità tagliente e da una sapidità marina persistente.
Da dove proviene
Le uve nascono in una piccola parcella terrazzata in Contrada Nave, situata sul versante nord-ovest dell’Etna. In questo ambito di viticoltura eroica, le viti crescono ad alberello a circa 1200 metri di altitudine, affrontando un clima freddo e condizioni estreme. Il primordiale suolo vulcanico d’alta quota, permeato da una vibrante energia minerale, dona al profilo sensoriale un’impronta distintiva. Questa combinazione rigorosa tra altitudine e matrice lavica modella l’identità del sorso, restituendo nel calice la freschezza della neve tipica di queste altitudini.
Come viene prodotto
Il processo produttivo mira a riflettere l’essenza tesa ed elegante del blend. La tecnica prevede una fermentazione in acciaio, evitando la fermentazione malolattica per conservare intatta la spina acida e la definizione degli aromi. Successivamente, il vino affina per 18 mesi sulle fecce fini, acquisendo profondità gustativa senza perdere il suo profilo asciutto, per poi riposare almeno 6 mesi in bottiglia. Questa impostazione tecnica garantisce un finale di lunga persistenza, ideale per accompagnare sushi e crostacei o per bilanciare formaggi a pasta molle e fritture di pesce.
Storia e curiosità
Nato dall’audace visione di Federico Graziani, il Mareneve incarna l’essenza estrema della viticoltura eroica sull’Etna. Impiantata nei primi anni 2000 a 1200 metri di altitudine in Contrada Nave, la piccola vigna terrazzata ad alberello sperimenta vitigni di climi freddi su un primordiale suolo vulcanico d’alta quota. Questa alchimia cristallina riposa 18 mesi sulle fecce fini e 6 in bottiglia. In un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, nasce un vino vivo e mutevole, dove la vibrante freschezza della neve si unisce a una persistente salinità marina.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C
Longevità:
05 - 10 anni
È proprio vivendo in simbiosi con il vulcano e adattandosi alla forza e all’imprevedibilità dei suoi elementi che qui, da oltre 2000 anni, si coltiva la vite in piccoli fazzoletti di terra strappati alla montagna. Un lavoro lento e antico, fatto a mano con fatica, passione e rispetto. Scopri di più
| Nome | Federico Graziani Mareneve Bianco 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Terre Siciliane IGT |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | Carricante, Chenin Blanc, Grecanico Dorato, Riesling, Traminer Aromatico |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Federico Graziani |
| Storia | e curiositàNato dall’audace visione di Federico Graziani, il Mareneve incarna l’essenza estrema della viticoltura eroica sull’Etna. Impiantata nei primi anni 2000 a 1200 metri di altitudine in Contrada Nave, la piccola vigna terrazzata ad alberello sperimenta vitigni di climi freddi su un primordiale suolo vulcanico d’alta quota. Questa alchimia cristallina riposa 18 mesi sulle fecce fini e 6 in bottiglia. In un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, nasce un vino vivo e mutevole, dove la vibrante freschezza della neve si unisce a una persistente salinità marina. |
| Ubicazione | Contrada Nave, vicino a Bronte, sul fianco dell’Etna |
| Clima | freddo |
| Composizione del terreno | Suolo vulcanico d'alta quota |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in acciaio inox; fermentazione malolattica non svolta; affinamento sulle fecce fini |
| Vinificazione | Fermentazione in acciaio; fermentazione malolattica non svolta. |
| Affinamento | 6 mesi sulle fecce fini |
| Allergeni | Contiene solfiti |