Nobile di Montepulciano Riserva 2019

Descrizione

Rosso fermo dalla Toscana, 14,5% vol, prodotto da Tenute del Cerro. Uvaggio 90% Sangiovese Grosso, 5% Canaiolo Nero, 5% Mammolo. Formato 0,75 l, annata 2019. Un Nobile di Montepulciano Riserva che nasce dalla più grande realtà privata produttrice di Vino Nobile di Montepulciano. Le uve vengono vendemmiate mantenendole separate per tipologia e appezzamento selezionando quelle con la migliore esposizione e tipologia di terreno. Fermentazione con macerazione in serbatoi di acciaio per 15-18 giorni a temperatura controllata (24°-28° C) con rimontaggi giornalieri e délestage; al termine della fermentazione alcolica si procede ad una macerazione post fermentativa a 29 °C, dopodiché si procede alla svinatura. Affinamento in barrique e botti di rovere francese per 13 mesi seguiti da 12 mesi in acciaio e 6 in bottiglia. I profumi risultano ampi, caratterizzati da sentori di amarena, mammola e da toni speziati particolarmente tipici. Colore rosso rubino intenso. Il sapore è pieno, persistente e con una componente tannica evidente.

Dettagli

Profumo

I profumi risultano ampi, caratterizzati da sentori di amarena, mammola e da toni speziati particolarmente tipici.

Colore

Rosso rubino intenso.

Sapore

Il sapore è pieno, persistente e con una componente tannica evidente. Il tenore di acidità completa la forte struttura di questo vino.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Tenute del Cerro

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1978
• Enologo: Emanuele Nardi, Riccardo Cotarella
• Bottiglie prodotte: 1.200.000
• Ettari: 181

Tenute del Cerro, con i suoi 94 ettari iscritti all’Albo del Vino Nobile, è la più grande realtà privata produttrice di Vino Nobile di Montepulciano, in provincia di Siena.

L’ampiezza e la varietà di esposizione dei suoi vigneti garantiscono quindi la possibilità di selezionare, a seconda dell’annata, le migliori uve per produrre vini di alta qualità.

Il Prugnolo Gentile, vitigno alla base del Nobile di Montepulciano DOCG, è un Sangiovese tipico della zona che nel corso dei secoli si è adattato al terreno ed al clima tipici della zona. Il Vino Nobile viene prodotto in tre versioni: Vino Nobile di Montepulciano DOCG, Vino Nobile di Montepulciano Riserva e la selezione Vino Nobile di Montepulciano “Antica Chiusina”. Oltre a questi vini la Tenuta produce anche Chianti Colli Senesi DOCG, Rosso di Montepulciano DOC, “Manero” Rosso di Toscana IGT, “Sangallo” Vinsanto di Montepulciano DOC. Scopri di più

Toscana

Scheda Tecnica

Nome	Fattoria del Cerro Nobile di Montepulciano Riserva 2019
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Annata	2019
Formato	0,75 l
Grado alcolico	14.5% in volume
Vitigni	90% Sangiovese Grosso, 5% Canaiolo Nero, 5% Mammolo
Nazione	Italia
Regione	Toscana
Produttore	Tenute del Cerro
Ubicazione	Acquaviva di Montepulciano (SI)
Vendemmia	Le uve vengono vendemmiate mantenendole separate per tipologia e appezzamento selezionando quelle con la migliore esposizione e tipologia di terreno.
Vinificazione	Fermentazione con macerazione in serbatoi di acciaio per 15 8 giorni a temperatura controllata (24°-28° C) con rimontaggi giornalieri e délestage; al termine della fermentazione alcolica si procede ad una macerazione post fermentativa a 29 °C, dopodiché si procede alla svinatura.
Affinamento	Dopo la svinatura il vino, con ancora una buona presenza di fecce fini, viene trasferito in barrique e botti di rovere francese. Qui avverrà la fermentazione malolattica e subirà batonnage settimanali per circa 5 mesi; dopo questo periodo continuerà il suo affinamento per altri 13 mesi seguiti da 12 mesi in acciaio e 6 in bottiglia.
Allergeni	Contiene solfiti