Fattoria dei Barbi
Fattoria dei Barbi Rosso di Montalcino 2024
| Denominazione | Rosso di Montalcino DOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Affinamento | L’affinamento è di circa 6 mesi, in parte in vasche d’acciaio e in parte in botti di rovere. |
| Annata | 2024 |
| Nome Prodotto | Rosso di Montalcino 2024 |
| Colore | Rosso rubino brillante e intenso. |
| Profumo | Profumo di piccoli frutti rossi, lamponi, erbe selvatiche alpine, sentori di menta ed eucalipto. |
| Sapore | Gusto armonico, balsamico, leggera speziatura, sorso lungo. |
| Abbinamenti | Perfetto con carni bianche e rosse arrosto o grigliate, formaggi e piatti al tegame. |
| Regione | Toscana |
| Paese | Italia |
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1892
- Enologo: Maurizio Castelli
- Bottiglie prodotte: 600.000
- Ettari: 66
La Fattoria dei Barbi oggi è proprietà di Stefano Cinelli Colombini, che prosegue una storia che vede i Colombini legati a queste terre da più di sei secoli; un tempo molto lungo in cui la famiglia ha sempre difeso le tradizioni e i valori della cultura Montalcinese, il cui ultimo e più prezioso frutto é il Brunello. Scopri di più
| Nome | Fattoria dei Barbi Rosso di Montalcino 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Rosso di Montalcino DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Fattoria dei Barbi |
| Ubicazione | Vigneti della Fattoria dei Barbi situati nel Comune di Montalcino |
| Clima | Altitudine: 400-450 m. s.l.m. Esposizione: est – sud/est. |
| Composizione del terreno | Galestro, argilliti. |
| Sistema di allevamento | Cordone libero |
| N. piante per ettaro | 5000 |
| Resa per ettaro | 90 q. |
| Temperatura di fermentazione | 26-28 °C |
| Periodo di fermentazione | 12 - 13 giorni. |
| Vinificazione | Le uve pigio-diraspate vengono riposte in vasca dove la normale fermentazione alcolica dura circa 12/13 giorni a temperatura controllata di 26-28 °C. |
| Affinamento | L’affinamento è di circa 6 mesi, in parte in vasche d’acciaio e in parte in botti di rovere. |
| Acidità totale | 4.4 |
| PH | 3.27 |
| Zuccheri residui | 0.7 |
| Estratto secco | 28.8 |
| Allergeni | Contiene solfiti |