Rosso di Montalcino 2024

Che tipo di vino è

Il Fattoria dei Barbi Rosso di Montalcino è un vino rosso fermo che esprime l’autenticità del Sangiovese Grosso. Espressione della denominazione Rosso di Montalcino, si distingue per un profilo aromatico intenso e territoriale. Al naso sprigiona profumi di piccoli frutti rossi e lampone, arricchiti da sentori di erbe alpine, menta ed eucalipto, seguiti da lievi note di viola e cacao. Al palato risulta fresco e succoso, caratterizzato da tannini raffinati e da una piacevole speziatura. Questo vino di media struttura regala un sorso armonico ed equilibrato, che culmina in un finale lungo e persistente.

Da dove proviene

Le uve provengono dai vocati vigneti di Montalcino, situati a un’altitudine compresa tra i 400 e i 450 metri. Le viti beneficiano di un’esposizione ottimale da est a sud-est, che garantisce una perfetta maturazione dei grappoli. I terreni, ricchi di galestro e argilliti, conferiscono al vino intensità cromatica e una netta definizione aromatica. Questo vino nasce dalle vigne più giovani della Fattoria dei Barbi, storica tenuta legata alla famiglia Colombini fin dal Trecento. Il risultato è un’interpretazione accessibile e godibile del Sangiovese, capace di riflettere appieno il proprio territorio di origine.

Come viene prodotto

In cantina le uve pigiodiraspate sono avviate alla fermentazione e alla macerazione in acciaio a temperatura controllata. Durante i dodici giorni di questo processo, un rapido abbassamento termico favorisce l’estrazione ottimale di antociani e polifenoli. L’affinamento si protrae per circa sei mesi e si divide sapientemente tra l’acciaio e le botti di rovere, strutturando il vino e mantenendo intatta la sua vibrante fragranza originaria. La naturale freschezza e versatilità di questo Rosso di Montalcino lo rendono ideale per accompagnare piatti come l’omelette al tartufo nero, il filetto ai funghi porcini, il manzo stufato e formaggi stagionati di carattere, come il Pecorino di Pienza.