Fattoria dei Barbi
Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva 2019
| Denominazione | Brunello di Montalcino DOCG |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Affinamento | Il Brunello Riserva viene elevato in botti di piccola, media e grande capacità per almeno 3 anni. Segue l'affinamento in bottiglia per un minimo di 6 mesi. |
Descrizione
Le caratteristiche tipiche del Brunello sono la grande intensità di corpo e di colore, aromi complessi ed evoluti, capacità di lungo invecchiamento. Nella Riserva tali qualità hanno la possibilità di esprimersi al meglio. Questo vino è il frutto di un’attenta selezione che inizia dalla vendemmia, prosegue in cantina con l’invecchiamento in botte più prolungato rispetto al Brunello annata e si conclude con un più lungo affinamento in bottiglia, prima della messa in vendita.
Awards
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2019
94/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2019
94/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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2019
93/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
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2019
94/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C.
Longenvità:
15 - 25 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1892
- Enologo: Maurizio Castelli
- Bottiglie prodotte: 600.000
- Ettari: 66
La Fattoria dei Barbi oggi è proprietà di Stefano Cinelli Colombini, che prosegue una storia che vede i Colombini legati a queste terre da più di sei secoli; un tempo molto lungo in cui la famiglia ha sempre difeso le tradizioni e i valori della cultura Montalcinese, il cui ultimo e più prezioso frutto é il Brunello. Scopri di più
| Nome | Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva 2019 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Brunello di Montalcino DOCG |
| Annata | 2019 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Fattoria dei Barbi |
| Ubicazione | Vigneti della Fattoria dei Barbi situati nel Comune di Montalcino e iscritti alla produzione di Brunello di Montalcino |
| Clima | Altitudine: 400 m. s.l.m. Esposizione: Sud Est. |
| Composizione del terreno | Terreno: galestro. |
| Sistema di allevamento | Cordone libero. |
| N. piante per ettaro | 5000 |
| Resa per ettaro | 60 q. |
| Temperatura di fermentazione | 27-28 °C |
| Vinificazione | Le uve pigio-diraspate hanno subito un repentino abbattimento di temperature fino a 16 °C, in ambiente protetto di CO2. Questo processo di raffreddamento della buccia dell’uva permette di ottenere una maggiore estrazione del contenuto in antociani e polifenoli. La normale fermentazione alcolica è durata per circa 16 7 giorni a una temperatura controllata di 27-28 °C. Alla svinatura è seguita la fermentazione malolattica |
| Affinamento | Il Brunello Riserva viene elevato in botti di piccola, media e grande capacità per almeno 3 anni. Segue l'affinamento in bottiglia per un minimo di 6 mesi. |
| Acidità totale | 5030.0 |
| PH | 3.36 |
| Zuccheri residui | 0.52 |
| Estratto secco | 29.1 |
| Allergeni | Contiene solfiti |