Fattoria Aldobrandesca
Fattoria Aldobrandesca A Toscana Rosato 2023
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| Denominazione | Toscana IGT |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Aleatico |
| Affinamento | Terminata la fermentazione alcolica il vino è stato conservato sui propri lieviti fino all’imbottigliamento. |
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Produttore
Fattoria Aldobrandesca
Da questa cantina
- Anno di avviamento: 1996
- Enologo: Lorenzo Giuliani
- Bottiglie prodotte: 35.400
- Ettari: 100
I 100 ettari di vigneto di Fattoria Aldobrandesca si trovano proprio alle falde dello sperone di tufo dove si erge Sovana, immersi in un bellissimo panorama naturale ed archeologico. Il suolo pianeggiante di origine vulcanica, con substrati tufacei, sorge ad un'altezza di circa 200 metri sul livello del mare. Qui una varietà tradizionale quanto antica come l'Aleatico, così come una varietà nuova per il panorama vitivinicolo italiano come il Malbèc, trovano un terroir di elezione.
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Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce magro
| Nome | Fattoria Aldobrandesca A Toscana Rosato 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosato fermo |
| Classificazione | Toscana IGT |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Aleatico |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Fattoria Aldobrandesca |
| Storia | Un rosato autentico prodotto nella fattoria Aldobrandesca che si identifica fortemente con la zona di produzione. Un vino leggermente aromatico, caratterizzato dalla nota floreale tipica della sua varietà. |
| Ubicazione | Firenze (FI) |
| Vendemmia | Seconda settimana di settembre. |
| Vinificazione | Le uve provengono da vigneti selezionati e gestiti esclusivamente per la produzione di “A”. Dopo la raccolta manuale effettuata in più riprese, le uve arrivate in cantina sono state diraspate e pigiate sofficemente. Il mosto con le sue bucce è stato messo a macerare a basse temperature per circa 4-6 ore. Questa breve macerazione a freddo ha favorito l’estrazione del colore e delle sostanze aromatiche più delicate, ottenendo così un mosto fresco, senza note astringenti e con una forte connotazione aromatica. Il mosto è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox di piccole dimensioni e fatto fermentare ad una temperatura controllata di 16 °C. |
| Affinamento | Terminata la fermentazione alcolica il vino è stato conservato sui propri lieviti fino all’imbottigliamento. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
