Pasqua Vigneti e Cantine
Valpolicella Ripasso Superiore 2022
| Denominazione | Valpolicella Ripasso DOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 60% Corvina, 20% Rondinella, 10% Corvinone, 10% Negrara |
| Affinamento | Dopo la svinatura e la pulizia, il prodotto viene trasferito in barrique di varie capacità. Dopo alcuni mesi, viene assemblato e messo in bottiglia ad affinare per altri 2-3 mesi. |
| Annata | 2022 |
| Biologico | Sì |
| Nome Prodotto | Valpolicella Ripasso Superiore 2022 |
| Colore | Colore rosso intenso. |
| Profumo | Naso ampio con aromi decisi di marasca, mirtillo e ribes cui seguono note di liquirizia e sentori tostati. |
| Sapore | Ricco, caldo e morbido al palato, con tannini soffici, ben equilibrato e persistente. |
| Regione | Veneto |
| Paese | Italia |
Descrizione
Famiglia Pasqua Le eccellenze della produzione di Pasqua Vigneti e Cantine sono firmate Famiglia Pasqua e raccontano il radicamento nel territorio attraverso i grandi classici Veronesi e Veneti.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1925
- Enologo: Carlo Olivari
- Bottiglie prodotte: 12.800.000
- Ettari: 322
Oggi, accanto al Presidente Umberto, lavorano i figli Riccardo, Amministratore delegato, e Alessandro, Presidente di Pasqua USA. Con la presentazione del manifesto Pasqua House of the Unconventional, oggi l’azienda vuole essere un laboratorio di ricerca, uno spazio di confronto dove la qualità e la creatività sono protagoniste. Scopri di più
| Nome | Famiglia Pasqua Valpolicella Ripasso Superiore 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Valpolicella Ripasso DOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 60% Corvina, 20% Rondinella, 10% Corvinone, 10% Negrara |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Pasqua Vigneti e Cantine |
| Ubicazione | Zona est della Valpolicella |
| Temperatura di fermentazione | 20-24 °C |
| Vinificazione | Dopo la pigiatura e diraspatura, segue la macerazione sulle bucce per 15 giorni, con rimontaggi e controllo della temperatura di fermentazione a 20-24 °C. Il prodotto rimane in serbatoi di acciaio fino a febbraio per poi essere ripassato sulla vinaccia esaurita dell’Amarone. Qui si ha una rifermentazione che aumenta la struttura e il profumo del vino. |
| Affinamento | Dopo la svinatura e la pulizia, il prodotto viene trasferito in barrique di varie capacità. Dopo alcuni mesi, viene assemblato e messo in bottiglia ad affinare per altri 2-3 mesi. |
| Acidità totale | 5.67 |
| PH | 3.3 |
| Zuccheri residui | 7.99 |
| Allergeni | Contiene solfiti |