Dolcetto d'Alba dei Grassi 2024

Descrizione

Elio Grasso Dolcetto d'Alba dei Grassi è un vino generoso e leggero, fresco e adatto ad essere degustato nel quotidiano quando non si desidera mai essere banali. Questo DOC Dolcetto d'Alba nasce nel territorio delle Langhe da vigneti di Dolcetto, una varietà di uva a buccia rossa molto coltivata nelle zone ai confini del Piemonte. Queste vigne hanno all'incirca 30 anni di età e sono situate a 280 metri sopra il livello del mare. La particolarità di questi vigneti di proprietà della famiglia Grasso è da ricercarsi nell'esperienza che questi ultimi hanno fatto della tradizione. La loro decisione di rivolgersi alla ricerca di un approccio semplice e umile verso la vinicultura ha portato alla produzione di vini estremamente semplici ma dal carattere intenso ed equilibrato, vincendo la scommessa a confronto con le realtà vinicole più elaborate. Elio Grasso, nella realizzazione dell'Elio Grasso Dolcetto d'Alba dei Grassi, si era prefissato l'obiettivo di produrre un vino che fosse l'insieme di tutti i sapori, la cultura e le tradizioni delle Langhe, riassumendo con un solo prodotto l'identità stessa della sua piccola azienda a conduzione familiare. Collegare i concetti moderni alle tradizioni di una volta è per l'azienda il centro della propria missione nel mondo dell'enologia. Il Dolcetto d'Alba viene raccolto interamente a mano. La fermentazione, alcolica e malolattica, viene effettuata in cisterne d'acciaio con rimontaggi giornalieri. Il vino viene poi lasciato a riposare alcuni mesi fino al momento in cui è pronto per essere imbottigliato.

Dettagli

Profumo

Aromi fragranti che ricordano il mosto, la frutta rossa croccante, bacche di bosco ed erbe aromatiche.

Colore

Rosso rubino.

Sapore

Fresco e vinoso, succoso e di facile beva, ricco di frutta e con tannino ben integrato.

Servire a:

14 -16 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Elio Grasso

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1928
• Enologo: Piero Ballario
• Bottiglie prodotte: 90.000
• Ettari: 18

I vigneti proprietà della nostra famiglia, da sempre costituiscono il patrimonio della nostra azienda, in un’area che è sempre stata considerata ad alta vocazione, come testimonia l’inserimento dei nostri vigneti nella mappa delle migliori vigne realizzata dal grande storico Lorenzo Fantini agli inizi del secolo scorso.

Agli inizi degli anni Ottanta abbiamo deciso di tornare alle origini come viticoltori, pur consapevoli che il nostro lavoro non finisce in fondo al filare e senza pensare di dover inventare qualcosa, ma semplicemente di limitarci a rispettare, senza chiusure mentali, il meglio della tradizione ed il lavoro di chi ci ha preceduto. Scopri di più

Piemonte

Scheda Tecnica

Nome	Elio Grasso Dolcetto d'Alba dei Grassi 2024
Tipologia	Rosso green fermo
Classificazione	Dolcetto d'Alba DOC
Annata	2024
Formato	0,75 l
Grado alcolico	13.0% in volume
Vitigni	100% Dolcetto
Nazione	Italia
Regione	Piemonte
Produttore	Elio Grasso
Ubicazione	Monforte D'Alba (CN)
Clima	Altitudine: 280 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est.
Composizione del terreno	Medio impasto calcareo-argilloso.
Sistema di allevamento	Guyot
N. piante per ettaro	4500
Vendemmia	Seconda e terza decade di Settembre con raccolta manuale.
Vinificazione	La vinificazione del Dolcetto d’Alba dei Grassi prevede la fermentazione alcolica in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri.
Affinamento	Effettuata la fermentazione malolattica, il vino sosta in acciaio e viene imbottigliato nei mesi di aprile-maggio.
Allergeni	Contiene solfiti