Elena Walch
Alto Adige Riesling Vigna Castel Ringberg 2023
| Denominazione | DOC Alto Adige Riesling |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Riesling |
| Affinamento | Lungo contatto sui lieviti dopo la fermentazione in serbatoi di acciaio inox fino all’imbottigliamento. |
- Vitigno e gradazione: Riesling in purezza, denominazione Alto Adige DOC, vendemmia 2023, 12,5% vol
- Profilo aromatico: sentori di pesca, fiori bianchi, lime, pompelmo, pepe bianco e sfumature minerali
- Gusto: secco, freschezza intensa, acidità spiccata, struttura minerale e finale croccante
- Vinificazione in acciaio: pressatura delicata, fermentazione a 18 °C, affinamento sui lieviti
- Abbinamenti: ideale con frutti di mare, pasta con bottarga o ricci, pesce bianco, pollame e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Elena Walch Riesling Vigna Castel Ringberg è un vino bianco secco che esprime l’anima autentica del vitigno Riesling. Al naso, il bouquet fonde profumi di pesca, fiori bianchi e agrumi come lime e pompelmo, arricchiti da eleganti sfumature di pepe bianco. Al palato, la freschezza vibrante e una solida struttura minerale guidano verso un finale armonioso. Questo profilo semi-aromatico è ideale per accompagnare frutti di mare, primi piatti alla bottarga o ai ricci di mare, ma è perfetto anche come aperitivo con formaggi freschi o carni bianche.
Da dove proviene
Prodotto in Trentino-Alto Adige, questo vino nasce nell’area di Alto Adige, dai vigneti situati sopra il Lago di Caldaro. Le uve sono coltivate nello storico vigneto singolo che circonda il castello rinascimentale della tenuta, dove le viti crescono tra i trecentotrenta e i quattrocento metri di altitudine. Il terreno, composto da roccia dolomitica, ghiaia fluviale e calcare, conferisce al sorso una tensione decisa e una profonda impronta territoriale.
Come viene prodotto
In cantina, l’obiettivo è preservare la purezza del frutto attraverso una pressatura soffice e la decantazione statica del mosto. La fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per mantenere intatta la fragranza dei profumi. Il vino completa il suo percorso con un affinamento sui lieviti in acciaio inox, evitando l’uso di botti. Questo approccio valorizza la linearità e l’eleganza raffinata che rendono unico questo calice.
Storia e curiosità
Il prestigioso Riesling Vigna Castel Ringberg nasce in un territorio d’eccezione, tra i filari che circondano l’omonimo castello rinascimentale, costruito dagli Asburgo nel 1620 in posizione dominante sul Lago di Caldaro. In Alto Adige, la menzione "Vigna" identifica ufficialmente un vigneto singolo cartografato, sinonimo di eccellenza e tracciabilità. Questo monopolio della tenuta Elena Walch incarna la visione di una cantina familiare guidata da Julia e Karoline all’insegna dell’innovazione e del rispetto per il territorio.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1988
- Enologo: Stefano Bolognani
- Bottiglie prodotte: 800.000
- Ettari: 90
Promotrice di qualità ed innovazione, Elena Walch ha contribuito a guidare la rivoluzione qualitativa altoatesina guadagnandosi così una grande considerazione locale ed internazionale. Architetto di professione, Elena Walch ha sposato l’erede di una delle più antiche famiglie vinicole della regione, portando con sé nuovi concetti di modernizzazione dell’azienda tradizionale. Oggi la conduzione aziendale viene affidata nelle mani delle figlie Julia e Karoline Walch, la quinta generazione della famiglia. Scopri di più
| Nome | Elena Walch Alto Adige Riesling Vigna Castel Ringberg 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo semi-aromatico |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Riesling |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Elena Walch |
| Storia | e curiositàIl prestigioso Riesling Vigna Castel Ringberg nasce in un territorio d’eccezione, tra i filari che circondano l’omonimo castello rinascimentale, costruito dagli Asburgo nel 1620 in posizione dominante sul Lago di Caldaro. In Alto Adige, la menzione "Vigna" identifica ufficialmente un vigneto singolo cartografato, sinonimo di eccellenza e tracciabilità. Questo monopolio della tenuta Elena Walch incarna la visione di una cantina familiare guidata da Julia e Karoline all’insegna dell’innovazione e del rispetto per il territorio. |
| Ubicazione | Lago di Caldaro, Alto Adige, Italia |
| Composizione del terreno | Miscela di roccia dolomitica, ghiaia antica del fiume Adige e suoli di residui di pietra calcarea leggera |
| Temperatura di fermentazione | 18 °C |
| Tecnica di produzione | Pressatura soffice delle uve; decantazione statica del mosto; fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (~18 °C); affinamento sui lieviti in acciaio inox fino all’imbottigliamento |
| Vinificazione | Pressatura soffice delle uve, con decantazione statica del mosto; fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di circa 18 °C; affinamento sui lieviti in serbatoi di acciaio inox fino all’imbottigliamento. |
| Affinamento | Lungo contatto sui lieviti dopo la fermentazione in serbatoi di acciaio inox fino all’imbottigliamento. |
| Acidità totale | 7.7 |
| Zuccheri residui | 4.1 |
| Produzione annata | 800000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |