Etna Rosso Arenaria Contrada 2022

Che tipo di vino è

Eduardo Torres Acosta Arenaria Contrada è un vino rosso fermo che esprime l’anima autentica delle Terre Siciliane. Prodotto da Eduardo Torres Acosta, questo vino valorizza il vitigno Nerello Mascalese attraverso un profilo gustativo profondo e dalla piacevole croccantezza. Al palato rivela una struttura decisa, accompagnata da una freschezza vibrante che bilancia l’intensità del sorso. La sua natura tesa ed elegante lo rende un compagno ideale per esaltare piatti a base di carne, succulenti arrosti di maiale e taglieri di formaggi stagionati.

Da dove proviene

Le uve nascono a Castiglione di Sicilia, sulle alture del versante nord dell’area etnea, a circa settecento metri di altitudine. I vigneti, allevati ad alberello e a spalliera, custodiscono viti storiche che raggiungono i settant’anni di età. Questa zona, storicamente nota come Terre Bianche, si distingue per un suolo di arenaria di origine sedimentaria sottomarina, arricchito da argilla chiara e quarzo. L’assenza di matrice vulcanica, unita all’esposizione a nord, dona alle uve caratteristiche pedoclimatiche singolari. Queste condizioni ambientali favoriscono una trama gustativa tesa e una progressione nitida, esaltando la profondità del sorso e l’identità unica del paesaggio.

Come viene prodotto

La vendemmia si svolge nella prima decade di ottobre, selezionando accuratamente i grappoli al giusto grado di maturazione. In cantina, la fermentazione spontanea avviene in mastello grazie all’azione dei lieviti indigeni. Segue una macerazione sulle bucce di quindici giorni, condotta senza alcun controllo della temperatura per preservare l’integrità aromatica e strutturale del frutto. Il percorso si conclude con un affinamento di undici mesi che combina l’uso di botti e vasche di cemento. Questa scelta tecnica permette di unire la delicata evoluzione garantita dal legno alla stabilità del contenitore inerte, definendo l’equilibrio e l’eleganza finale della bevuta.