Duemani
Suisassi Syrah 2021
| Denominazione | IGT Costa Toscana |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Syrah |
| Affinamento | per 22 mesi in barrique di rovere francese e tonneaux da 300 litri (90% legno nuovo, 10% di primo passaggio); senza chiarifica né filtrazione |
- Vino e annata: Suisassi Syrah 2021, rosso fermo IGT Costa Toscana, 14% vol
- Vitigno e coltivazione: Syrah in purezza da agricoltura biologica e biodinamica sulla costa toscana
- Terreno e altitudine: suoli salini con argilla fino al 40% e calcare, vigneti a 220 metri
- Vinificazione: fermentazione spontanea, 25 giorni sulle bucce; affina 22 mesi in rovere
- Degustazione: frutti neri e spezie; sorso sapido, tannini fini; decantare 1 ora
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Suisassi di Duemani è un Syrah rosso da agricoltura biodinamica che esprime fedelmente il carattere della Costa Toscana. Ottenuto esclusivamente da uve Syrah, si presenta con un colore rubino brillante e profumi intensi di frutti neri, eucalipto, chiodi di garofano e pepe dolce. Al palato l’ingresso è avvolgente e sapido, sostenuto da tannini finissimi. Il sorso mostra una grande struttura e si distende su lunghe e persistenti sfumature balsamiche, offrendo una vibrante espressione varietale.
Da dove proviene
Questo Syrah nasce a circa duecentoventi metri di altitudine sulla Costa Toscana, tra Riparbella e Castellina Marittima. Le vigne sono coltivate seguendo il sistema ad alberello, con rese molto contenute per garantire un’elevata concentrazione aromatica. I terreni si distinguono per la salinità, la presenza di argilla e di rocce calcaree, elementi fondamentali per conferire una spiccata mineralità. L’influenza del clima costiero definisce uno stile profondo, preservando la precisione dei profumi e l’eleganza della trama fenolica.
Come viene prodotto
In seguito a una meticolosa vendemmia manuale, i grappoli vengono diraspati e selezionati con cura. La fermentazione spontanea avviene grazie all’azione dei lieviti indigeni, accompagnata da follature manuali e da una macerazione sulle bucce della durata di venticinque giorni. L’affinamento si protrae per ventidue mesi in botti di rovere francese, in gran parte nuove, favorendo una lenta evoluzione strutturale. Il vino mantiene così la sua integrità originaria, senza subire alcuna chiarifica o filtrazione.
Storia e curiosità
Fondata nel 2000 da Elena Celli e Luca D’Attoma sulla costa toscana, l’azienda Duemani pratica un’autentica agricoltura biodinamica. In questo contesto d’eccezione nasce il Suisassi Syrah 2021, un’eccellenza acclamata dai 97 punti di James Suckling, dai 96 di Robert Parker e dalle più prestigiose guide nazionali. Un capolavoro di rara eleganza che racchiude l’essenza del territorio in un calice prestigioso, offrendo un’esperienza di degustazione indimenticabile.
Premi
-
2021
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
-
2021
3Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
-
2021
97/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
-
2021
96/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
-
2021
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
-
2021
4Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
15 - 25 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2000
- Enologo: Luca D'Attoma
- Bottiglie prodotte: 60.000
- Ettari: 12
La nostra collina profuma di mare e di bosco. Si affaccia sul Mar Tirreno e qui su questi pendii, da sempre coltiviamo la vite in agricoltura biodinamica. Scopri di più
| Nome | Duemani Suisassi Syrah 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Costa Toscana IGT |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Syrah |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Duemani |
| Storia | e curiositàFondata nel 2000 da Elena Celli e Luca D’Attoma sulla costa toscana, l’azienda Duemani pratica un’autentica agricoltura biodinamica. In questo contesto d’eccezione nasce il Suisassi Syrah 2021, un’eccellenza acclamata dai 97 punti di James Suckling, dai 96 di Robert Parker e dalle più prestigiose guide nazionali. Un capolavoro di rara eleganza che racchiude l’essenza del territorio in un calice prestigioso, offrendo un’esperienza di degustazione indimenticabile. |
| Ubicazione | Tra Riparbella e Castellina Marittima, sulla costa toscana |
| Composizione del terreno | Alta salinità; argilla fino al 40% e rocce calcaree |
| Sistema di allevamento | Alberello |
| N. piante per ettaro | 8.000 piante per ettaro |
| Resa per ettaro | 1 kg per pianta |
| Vendemmia | Entro la metà di settembre |
| Tecnica di produzione | Fermentazione spontanea in barrique e tonneaux con lieviti indigeni e follature manuali; macerazione sulle bucce per 25 giorni; affinamento per 22 mesi in barrique di rovere francese e tonneaux da 300 litri; senza chiarifica né filtrazione |
| Vinificazione | Fermentazione spontanea in barrique e tonneaux con follature manuali e attento controllo della temperatura; macerazione sulle bucce per 25 giorni; svinatura e travaso nelle stesse barrique usate per la fermentazione; affinamento per 22 mesi in barrique di rovere francese e tonneaux da 300 litri (90% legno nuovo, 10% di primo passaggio); senza chiarifica né filtrazione. |
| Affinamento | per 22 mesi in barrique di rovere francese e tonneaux da 300 litri (90% legno nuovo, 10% di primo passaggio); senza chiarifica né filtrazione |
| Allergeni | Contiene solfiti |