Dettagli

Profumo

Colore

Sapore
Servire a:
18 - 20 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora

Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1933
- Enologo: Daniele Accordini, Fabio Zordan
- Bottiglie prodotte: 1.000.000
- Ettari: 700
Lo spirito è lo stesso di quella cooperativa visionaria, fondata nel 1933 da sette Gentiluomini di Verona, così come gli stessi sono i principi che guidano il nostro quotidiano e ispirano ogni nuovo progetto: intraprendenza, reciprocità e collaborazione.
Le generazioni che lavorano fianco a fianco: questa è la forza di Cantina Valpolicella Negrar. La stessa che ci ha permesso di attraversare la storia e diventare il punto di riferimento in materia di Amarone, Ripasso e tecnica dell’Appassimento.
Il vigore e la creatività da una parte; dall’altra la saggezza che nasce dall’esperienza di tante vendemmie, per un passaggio di consegne che avviene mentre lavoriamo insieme. Scopri di più


Name | Domini Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore La Casetta 2020 |
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Type | Rosso fermo |
Denomination | Valpolicella Ripasso DOC |
Vintage | 2020 |
Size | 0,75 l |
Alcohol content | 14.0% in volume |
Grape varieties | 65% Corvina, 20% Rondinella, 15% Corvinone |
Country | Italia |
Region | Veneto |
Vendor | Negrar - Domini Veneti |
Origin | Sono posizionati in collina in località Roselle nel cuore della zona del Valpolicella Classico nel comune di Negrar |
Soil composition | Tipo di terreno in prevalenza argilloso, a tratti calcareo. I vigneti sono totalmente inerbiti. |
Cultivation system | Pergoletta doppia. |
Plants per hectare | 3300 |
Yield per hectare | 70 hl |
Harvest | Periodo di vendemmia: primi 10 giorni di Ottobre. La selezione viene fatta esclusivamente a mano. |
Fermentation temperature | 25 - 28 °C. |
Wine making | Fermentazione malo-lattica completa. Stabilizzazione: Naturale con solo travasi senza filtrazione. Segue la macerazione per 12 giorni con follature manuali alla frequenza di 3 al giorno per 20 minuti. Permanenza in vasche di acciaio fino a Febbraio. |
Aging | 24 mesi in botti. |
Allergens | Contains sulphites |