• Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore Collezione Pruviniano Maran 2022
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Negrar - Domini Veneti Vini Veneti Valpolicella

Negrar - Domini Veneti

Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore Collezione Pruviniano Maran 2022

Rosso fermo

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Negrar - Domini Veneti Vini Veneti Valpolicella
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Denominazione Valpolicella DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.0% in volume
Area Veneto (Italia)
Vitigni 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Affinamento In acciaio e poi in bottiglia per circa 12 mesi. Fermentazione malolattica completa. Stabilizzazione: naturale.
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Descrizione

Il Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Collezione Pruviniano nasce dalla continua ricerca di Domìni Veneti volta alla scoperta e caratterizzazione dei terroir in Valpolicella Classica. Questo vino nasce infatti da uve provenienti dalla zona di Marano, territori denominati sino al 1177 Pruviniano.

Dettagli

Profumo

Profumo

Dal tappeto balsamico emergono richiami a petali di rose appassiti, mirtilli, tabacco, liquirizia, noci di cola e china.

Colore

Colore

Rosso cupo, sfumato ai bordi.

Gusto

Sapore

Sorso in linea con l'olfatto, minerale e tannico. Epilogo all’insegna delle spezie scure e delle erbe amare.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

Si abbina alla perfezione con i piatti della tradizione veronese, quali lasagne con coniglio e tortelloni con Monte Veronese. Ottimo con i salumi.

Pasta
Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale
Salumi

Produttore
Negrar - Domini Veneti
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1933
  • Enologo: Daniele Accordini, Fabio Zordan
  • Bottiglie prodotte: 1.000.000
  • Ettari: 700
Siamo professionisti e viticoltori che operano insieme nel pieno spirito cooperativistico, per il proprio territorio: la Valpolicella, quella Classica, la terra dell’Amarone. Siamo giovani di oggi e di ieri, accomunati da un grande senso di responsabilità per la nostra gente e l’ambiente in cui operiamo. Produttori, consapevoli e responsabili dei vini che amiamo.

Lo spirito è lo stesso di quella cooperativa visionaria, fondata nel 1933 da sette Gentiluomini di Verona, così come gli stessi sono i principi che guidano il nostro quotidiano e ispirano ogni nuovo progetto: intraprendenza, reciprocità e collaborazione.

Le generazioni che lavorano fianco a fianco: questa è la forza di Cantina Valpolicella Negrar. La stessa che ci ha permesso di attraversare la storia e diventare il punto di riferimento in materia di Amarone, Ripasso e tecnica dell’Appassimento.

Il vigore e la creatività da una parte; dall’altra la saggezza che nasce dall’esperienza di tante vendemmie, per un passaggio di consegne che avviene mentre lavoriamo insieme. Scopri di più
Zona di produzione: Veneto
Veneto
Negrar - Domini Veneti

Nome Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore Collezione Pruviniano Maran 2022
Tipologia Rosso fermo
Classificazione Valpolicella DOC
Annata 2022
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.0% in volume
Vitigni 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Nazione Italia
Regione Veneto
Produttore Negrar - Domini Veneti
Ubicazione Negrar (VR)
Clima Altitudine: 200-250 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est, Sud-Ovest.
Composizione del terreno Limo-argilloso, a tratti calcareo.
Sistema di allevamento Spalliera e parte a pergoletta veronese.
N. piante per ettaro 3300-5000
Resa per ettaro 20 hl
Vendemmia Settembre fino ad inizio Ottobre esclusamente manuale. Pigiatura con diraspatura delle uve.
Temperatura di fermentazione 25 - 28 °C
Vinificazione Macerazione di 10 giorni con follature programmate alla frequenza di 3 al giorno di 20 minuti.
Affinamento In acciaio e poi in bottiglia per circa 12 mesi. Fermentazione malolattica completa. Stabilizzazione: naturale.
Allergeni Contiene solfiti