Negrar - Domini Veneti
Valpolicella Classico Superiore 2022
| Denominazione | DOC Valpolicella Classico Superiore |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella |
| Affinamento | In acciaio. Fermentazione malolattica completa. Stabilizzazione: naturale. |
Descrizione
Rosso fermo dal Veneto, 13,5% vol, prodotto da Negrar - Domini Veneti. Un Valpolicella Classico Superiore che esprime l'anima del territorio veronese, con un blend di Corvina, Corvinone e Rondinella. L'azienda, nata nel 1933, è un punto di riferimento per l'Amarone e l'appassimento. Vendemmia manuale da Settembre a inizio Ottobre. Macerazione di 10 giorni con follature programmate. Affinamento in acciaio. Fermentazione malolattica completa. Stabilizzazione: naturale. Intenso e persistente, con profumi fruttati di ciliegia e prugna, floreali di viola e leggermente speziati di pepe nero. Colore rosso rubino. Fresco, fruttato, con elegante equilibrio di struttura e corpo, armonizzati da giusta acidità e tannino. Perfetto con primi piatti al ragù, carni rosse e formaggi di media stagionatura.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1933
- Enologo: Daniele Accordini, Fabio Zordan
- Bottiglie prodotte: 1.000.000
- Ettari: 700
Lo spirito è lo stesso di quella cooperativa visionaria, fondata nel 1933 da sette Gentiluomini di Verona, così come gli stessi sono i principi che guidano il nostro quotidiano e ispirano ogni nuovo progetto: intraprendenza, reciprocità e collaborazione.
Le generazioni che lavorano fianco a fianco: questa è la forza di Cantina Valpolicella Negrar. La stessa che ci ha permesso di attraversare la storia e diventare il punto di riferimento in materia di Amarone, Ripasso e tecnica dell’Appassimento.
Il vigore e la creatività da una parte; dall’altra la saggezza che nasce dall’esperienza di tante vendemmie, per un passaggio di consegne che avviene mentre lavoriamo insieme. Scopri di più
| Nome | Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Valpolicella DOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Negrar - Domini Veneti |
| Ubicazione | Negrar (VR) |
| Clima | Altitudine: 250-450 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est e Sud-Ovest. |
| Composizione del terreno | Molto vario, prevalentemente argillo-limoso, in parte calcareo, in parte di origine vulcanica. |
| Sistema di allevamento | Pergola doppia. |
| N. piante per ettaro | 3300-4000 |
| Resa per ettaro | 60 hl |
| Vendemmia | Settembre fino ad inizio Ottobre esclusivamente manuale. Pigiatura con diraspatura delle uve. |
| Temperatura di fermentazione | 25-28 °C |
| Vinificazione | Macerazione di 10 giorni con follature programmate alla frequenza di 3 al giorno di 20 minuti. |
| Affinamento | In acciaio. Fermentazione malolattica completa. Stabilizzazione: naturale. |
| Allergeni | Contiene solfiti |