Negrar - Domini Veneti
Recioto della Valpolicella Sentate Spumante Dolce 2022
| Denominazione | Recioto della Valpolicella DOCG |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella |
| Affinamento | In acciaio per 6 mesi. Spumantizzazione con Metodo Charmat lungo di 6 mesi sui lieviti. |
| Annata | 2022 |
| Nome Prodotto | Recioto della Valpolicella Sentate Spumante Dolce 2022 |
| Profumo | Inebriante profumo fruttato, tra il lampone e l’amarena. |
| Sapore | Sapore dolce con finale di confettura di ciliegia e uva passita. |
| Abbinamenti | Si abbina a tutti i dolci secchi come la torta sbrisolona, i cantucci e il Pandoro. |
| Regione | Veneto |
| Paese | Italia |
Descrizione
Senti che bollicine! Versione tradizionale spumantizzata del classico Recioto dolce della Valpolicella, il Recioto Spumante è una produzione limitata, ideale per celebrare i momenti di festa, come il Natale e la Pasqua.
Dettagli
Profumo
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C.
Longenvità:
03 - 05 anni
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1933
- Enologo: Daniele Accordini, Fabio Zordan
- Bottiglie prodotte: 1.000.000
- Ettari: 700
Lo spirito è lo stesso di quella cooperativa visionaria, fondata nel 1933 da sette Gentiluomini di Verona, così come gli stessi sono i principi che guidano il nostro quotidiano e ispirano ogni nuovo progetto: intraprendenza, reciprocità e collaborazione.
Le generazioni che lavorano fianco a fianco: questa è la forza di Cantina Valpolicella Negrar. La stessa che ci ha permesso di attraversare la storia e diventare il punto di riferimento in materia di Amarone, Ripasso e tecnica dell’Appassimento.
Il vigore e la creatività da una parte; dall’altra la saggezza che nasce dall’esperienza di tante vendemmie, per un passaggio di consegne che avviene mentre lavoriamo insieme. Scopri di più
| Nome | Domini Veneti Recioto della Valpolicella Sentate Spumante Dolce 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso spumante metodo charmat dolce |
| Classificazione | Recioto della Valpolicella DOCG |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Negrar - Domini Veneti |
| Ubicazione | Situato nel cuore della Valpolicella Classica, su terrazzamenti a secco |
| Clima | Altitudine: 120-250 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est. |
| Composizione del terreno | Molto vario su detriti alluvionali. |
| Sistema di allevamento | Pergoletta veronese. |
| N. piante per ettaro | 3300 |
| Resa per ettaro | 24 hl |
| Vendemmia | Ultima settimana di Settembre con selezione esclusivamente manuale. |
| Temperatura di fermentazione | 12-23 °C. |
| Vinificazione | Appassimento in fruttaio per 120 giorni. Pigiatura Dicembre-Gennaio con diraspatura delle uve. Macerazione di 20 giorni. Follature manuali con la frequenza di 3 al giorno. Fermentazione malo-lattica completa. |
| Affinamento | In acciaio per 6 mesi. Spumantizzazione con Metodo Charmat lungo di 6 mesi sui lieviti. |
| Allergeni | Contiene solfiti |