Negrar - Domini Veneti
Domini Veneti Recioto della Valpolicella Sentate Spumante Dolce 2022
| Denominazione | Recioto della Valpolicella DOCG |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella |
| Affinamento | In acciaio per 6 mesi. Spumantizzazione con Metodo Charmat lungo di 6 mesi sui lieviti. |
Descrizione
Senti che bollicine! Versione tradizionale spumantizzata del classico Recioto dolce della Valpolicella, il Recioto Spumante è una produzione limitata, ideale per celebrare i momenti di festa, come il Natale e la Pasqua.
Profumo
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C.
Longenvità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1933
- Enologo: Daniele Accordini
- Bottiglie prodotte: 7.994.495
- Ettari: 733
L'azienda orienta e coordina oggi l'attività di oltre 200 viticoltori per un totale di 500 ha di vigneto, tutti presenti nella zona collinare della Valpolicella Classica, a nord ovest di Verona.
La coltivazione, volta al massimo rispetto dell'ambiente naturale e alla salvaguardia delle vocazioni e biodiversità, viene indirizzata a particolari produzioni consentendo la vinificazione di singoli vigneti e selezioni.
La cantina esprime al meglio la propria competenza enologica acquisita nel corso del tempo con la produzione di varie tipologie di Amarone, Recioto e Valpolicella. La gamma si allarga poi a vini Soave, Bianco di Custoza e Bardolino di elevata qualità, prodotti dalla collaborazione storica con soci produttori presenti in queste altre famose zone vinicole veronesi.
La produzione globale della Cantina Valpolicella Negrar supera oggi gli 8 milioni di bottiglie all'anno, risultanti da oltre 60.000 quintali di uva mediamente conferita, per una capacità di cantinamento pari a 100.000 ettolitri. Scopri di più
| Nome | Domini Veneti Recioto della Valpolicella Sentate Spumante Dolce 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso spumante metodo charmat dolce |
| Classificazione | Recioto della Valpolicella DOCG |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Negrar - Domini Veneti |
| Ubicazione | Situato nel cuore della Valpolicella Classica, su terrazzamenti a secco |
| Clima | Altitudine: 120-250 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est. |
| Composizione del terreno | Molto vario su detriti alluvionali. |
| Sistema di allevamento | Pergoletta veronese. |
| N. piante per ettaro | 3300 |
| Resa per ettaro | 24 hl |
| Vendemmia | Ultima settimana di Settembre con selezione esclusivamente manuale. |
| Temperatura di fermentazione | 12-23 °C. |
| Vinificazione | Appassimento in fruttaio per 120 giorni. Pigiatura Dicembre-Gennaio con diraspatura delle uve. Macerazione di 20 giorni. Follature manuali con la frequenza di 3 al giorno. Fermentazione malo-lattica completa. |
| Affinamento | In acciaio per 6 mesi. Spumantizzazione con Metodo Charmat lungo di 6 mesi sui lieviti. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
