Negrar Recioto della Valpolicella Classico 2024

Descrizione

Rosso passito dolce Recioto della Valpolicella DOCG, 12.5% vol, prodotto da Negrar - Domini Veneti, con uve Corvina, Corvinone e Rondinella. Annata 2024. Un vino dolce che esprime la ricchezza della Valpolicella Classica. Sentori di fruttato in particolar modo lampone, amarena ciliegia, prugna e susina. Colore rosso rubino con riflessi violacei. Dolce e morbido e cremoso al palato. Si abbina a tutti i dolci secchi quali la sbrisolona, i cantucci i zaletti e con il cioccolato amaro. Servire a 14-16°C.

Dettagli

Profumo

Sentori di fruttato in particolar modo lampone, amarena ciliegia , prugna e susina

Colore

Rosso rubino con riflessi violacei

Sapore

Dolce e morbido e cremoso.

Servire a:

14 -16 °C.

Longevità:

10 - 15 anni

Produttore

Produttore

Negrar - Domini Veneti

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1933
• Enologo: Daniele Accordini, Fabio Zordan
• Bottiglie prodotte: 1.000.000
• Ettari: 700

Siamo professionisti e viticoltori che operano insieme nel pieno spirito cooperativistico, per il proprio territorio: la Valpolicella, quella Classica, la terra dell’Amarone. Siamo giovani di oggi e di ieri, accomunati da un grande senso di responsabilità per la nostra gente e l’ambiente in cui operiamo. Produttori, consapevoli e responsabili dei vini che amiamo.

Lo spirito è lo stesso di quella cooperativa visionaria, fondata nel 1933 da sette Gentiluomini di Verona, così come gli stessi sono i principi che guidano il nostro quotidiano e ispirano ogni nuovo progetto: intraprendenza, reciprocità e collaborazione.

Le generazioni che lavorano fianco a fianco: questa è la forza di Cantina Valpolicella Negrar. La stessa che ci ha permesso di attraversare la storia e diventare il punto di riferimento in materia di Amarone, Ripasso e tecnica dell’Appassimento.

Il vigore e la creatività da una parte; dall’altra la saggezza che nasce dall’esperienza di tante vendemmie, per un passaggio di consegne che avviene mentre lavoriamo insieme. Scopri di più

Veneto

Scheda Tecnica

Nome	Domini Veneti Negrar Recioto della Valpolicella Classico 2024
Tipologia	Rosso passito dolce
Classificazione	Recioto della Valpolicella DOCG
Annata	2024
Formato	0,75 l
Grado alcolico	12.5% in volume
Vitigni	70% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Nazione	Italia
Regione	Veneto
Produttore	Negrar - Domini Veneti
Ubicazione	Situati nel cuore della Valpolicella Classica nelle colline di Negrar su terrazzamenti a secco. Altimetria da 120 a 250 mt. s.l.m.. Esposizione sud - est.
Composizione del terreno	Tipologia del terreno molto vario su detriti alluvionali. Inerbimento totale del vigneto.
Sistema di allevamento	Pergoletta semplice. Età delle vigne: 20 anni
N. piante per ettaro	2.000 vigne per ettaro. Numero di gemme per tralcio: 16
Resa per ettaro	44 hl per ettaro
Vendemmia	Epoca di raccolta dell’uva: ultima settimana di settembre con selezione esclusivamente manuale. Appassimento in fruttaio
Temperatura di fermentazione	La temperatura di fermentazione da 12 a 23°C.
Periodo di fermentazione	Macerazione di 20 giorni. Follature manuali con la frequenza di 3 al giorno.
Tecnica di produzione	Fermentazione malo-lattica completa. stabilizzazione: Naturale con solo travasi senza filtrazione.
Affinamento	in acciaio per 6 mesi. in bottiglia per 4 mesi.
Allergeni	Contiene solfiti