Negrar - Domini Veneti
Domini Veneti Negrar Recioto della Valpolicella Classico 2024
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| Denominazione | Recioto della Valpolicella DOCG |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 70% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella |
| Affinamento | in acciaio per 6 mesi. in bottiglia per 4 mesi. |
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Abbinamenti
Formaggi
Dolci
Produttore
Negrar - Domini Veneti
Da questa cantina
- Anno di avviamento: 1933
- Enologo: Daniele Accordini, Fabio Zordan
- Bottiglie prodotte: 1.000.000
- Ettari: 700
Siamo professionisti e viticoltori che operano insieme nel pieno spirito cooperativistico, per il proprio territorio: la Valpolicella, quella Classica, la terra dell’Amarone. Siamo giovani di oggi e di ieri, accomunati da un grande senso di responsabilità per la nostra gente e l’ambiente in cui operiamo. Produttori, consapevoli e responsabili dei vini che amiamo.
Lo spirito è lo stesso di quella cooperativa visionaria, fondata nel 1933 da sette Gentiluomini di Verona, così come gli stessi sono i principi che guidano il nostro quotidiano e ispirano ogni nuovo progetto: intraprendenza, reciprocità e collaborazione.
Le generazioni che lavorano fianco a fianco: questa è la forza di Cantina Valpolicella Negrar. La stessa che ci ha permesso di attraversare la storia e diventare il punto di riferimento in materia di Amarone, Ripasso e tecnica dell’Appassimento.
Il vigore e la creatività da una parte; dall’altra la saggezza che nasce dall’esperienza di tante vendemmie, per un passaggio di consegne che avviene mentre lavoriamo insieme. Scopri di più
Lo spirito è lo stesso di quella cooperativa visionaria, fondata nel 1933 da sette Gentiluomini di Verona, così come gli stessi sono i principi che guidano il nostro quotidiano e ispirano ogni nuovo progetto: intraprendenza, reciprocità e collaborazione.
Le generazioni che lavorano fianco a fianco: questa è la forza di Cantina Valpolicella Negrar. La stessa che ci ha permesso di attraversare la storia e diventare il punto di riferimento in materia di Amarone, Ripasso e tecnica dell’Appassimento.
Il vigore e la creatività da una parte; dall’altra la saggezza che nasce dall’esperienza di tante vendemmie, per un passaggio di consegne che avviene mentre lavoriamo insieme. Scopri di più
| Nome | Domini Veneti Negrar Recioto della Valpolicella Classico 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso passito dolce |
| Classificazione | Recioto della Valpolicella DOCG |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 70% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Negrar - Domini Veneti |
| Ubicazione | Situati nel cuore della Valpolicella Classica nelle colline di Negrar su terrazzamenti a secco. Altimetria da 120 a 250 mt. s.l.m.. Esposizione sud - est. |
| Composizione del terreno | Tipologia del terreno molto vario su detriti alluvionali. Inerbimento totale del vigneto. |
| Sistema di allevamento | Pergoletta semplice. Età delle vigne: 20 anni |
| N. piante per ettaro | 2.000 vigne per ettaro. Numero di gemme per tralcio: 16 |
| Resa per ettaro | 44 hl per ettaro |
| Vendemmia | Epoca di raccolta dell’uva: ultima settimana di settembre con selezione esclusivamente manuale. Appassimento in fruttaio |
| Temperatura di fermentazione | La temperatura di fermentazione da 12 a 23°C. |
| Periodo di fermentazione | Macerazione di 20 giorni. Follature manuali con la frequenza di 3 al giorno. |
| Tecnica di produzione | Fermentazione malo-lattica completa. stabilizzazione: Naturale con solo travasi senza filtrazione. |
| Affinamento | in acciaio per 6 mesi. in bottiglia per 4 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |