Negrar - Domini Veneti
Chiaretto di Bardolino Classico 2024
| Denominazione | DOC Chiaretto di Bardolino Classico |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 65% Corvina, 30% Rondinella, 5% Molinara |
| Affinamento | in acciaio. Stabilizzazione: proteica e tartarica. |
- Denominazione e annata: Chiaretto di Bardolino Classico DOC rosato fermo, 2024
- Uvaggio: 65% Corvina, 30% Rondinella, 5% Molinara
- Vinificazione: pigiatura soffice; fermentazione senza bucce a 14–16 °C; acciaio
- Profilo aromatico: rosa del tè, violetta e piccoli frutti rossi
- Servizio e abbinamenti: secco e fresco; 10–12 °C; aperitivo, pesce e crostacei
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Domini Veneti Chiaretto di Bardolino Classico è un rosato fermo fresco ed elegante. Questo blend unisce le varietà autoctone Corvina, Rondinella e Molinara in un sorso dalla spiccata finezza e dalla piacevole acidità. Al naso regala un bouquet ben delineato, dove emergono delicati aromi di rosa del tè e violetta. La degustazione prosegue su note fragranti di piccoli frutti rossi, richiamando la fragolina di bosco e il lampone, per chiudersi con un finale pulito e bilanciato.
Da dove proviene
Le uve nascono nell’area del Bardolino Classico, sulle colline moreniche di Lazise e Pastrengo, in provincia di Verona. I vigneti godono di un’ottima esposizione a sud-ovest e crescono a circa cinquanta metri di altitudine, allevati con il sistema della pergola unilaterale. Le viti affondano le radici in suoli di medio impasto con tendenza sabbiosa e una ricca presenza di calcare. Questo terreno di origine glaciale-morenica favorisce un’espressione definita del frutto e un notevole equilibrio strutturale.
Come viene prodotto
La vendemmia avviene tra settembre e l’inizio di ottobre con una rigorosa selezione manuale dei grappoli. La pigiatura soffice precede una fermentazione diretta senza macerazione sulle bucce, condotta a temperatura controllata per preservare l’integrità dei profumi. Il successivo affinamento in acciaio consolida la limpidezza del vino e ne preserva la naturale freschezza. Nel calice sfoggia un delicato colore rosa pesca, rivelando una trama gustativa dalla decisa nitidezza aromatica.
Storia e curiosità
Fondato nel 1933, il marchio Domini Veneti esprime l’anima della Cantina di Negrar, coniugando sapientemente tradizione e innovazione. Questo rosato d’eccellenza nasce nel cuore del Bardolino Classico, tra le suggestive colline moreniche di Lazise e Pastrengo. In questo territorio, l’esposizione a sud-ovest e i suoli sabbiosi ricchi di calcare conferiscono al vino un’eleganza unica. Firmato dagli enologi Daniele Accordini e Fabio Zordan, questo vino celebra la più autentica vocazione veneta.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1933
- Enologo: Daniele Accordini, Fabio Zordan
- Bottiglie prodotte: 1.000.000
- Ettari: 700
Lo spirito è lo stesso di quella cooperativa visionaria, fondata nel 1933 da sette Gentiluomini di Verona, così come gli stessi sono i principi che guidano il nostro quotidiano e ispirano ogni nuovo progetto: intraprendenza, reciprocità e collaborazione.
Le generazioni che lavorano fianco a fianco: questa è la forza di Cantina Valpolicella Negrar. La stessa che ci ha permesso di attraversare la storia e diventare il punto di riferimento in materia di Amarone, Ripasso e tecnica dell’Appassimento.
Il vigore e la creatività da una parte; dall’altra la saggezza che nasce dall’esperienza di tante vendemmie, per un passaggio di consegne che avviene mentre lavoriamo insieme. Scopri di più
| Nome | Domini Veneti Chiaretto di Bardolino Classico 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosato fermo |
| Classificazione | Chiaretto di Bardolino DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 65% Corvina, 30% Rondinella, 5% Molinara |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Negrar - Domini Veneti |
| Storia | e curiositàFondato nel 1933, il marchio Domini Veneti esprime l’anima della Cantina di Negrar, coniugando sapientemente tradizione e innovazione. Questo rosato d’eccellenza nasce nel cuore del Bardolino Classico, tra le suggestive colline moreniche di Lazise e Pastrengo. In questo territorio, l’esposizione a sud-ovest e i suoli sabbiosi ricchi di calcare conferiscono al vino un’eleganza unica. Firmato dagli enologi Daniele Accordini e Fabio Zordan, questo vino celebra la più autentica vocazione veneta. |
| Ubicazione | Colline moreniche di Lazise e Pastrengo (Verona), nel cuore della zona del Bardolino Classico |
| Composizione del terreno | Terreno di origine glaciale-morenica, di medio impasto con tendenza a essere sabbioso e ricco di calcare. |
| Sistema di allevamento | Pergola unilaterale |
| N. piante per ettaro | 2500-4000 |
| Resa per ettaro | 84 hl/ha |
| Vendemmia | Da settembre fino a inizio ottobre |
| Temperatura di fermentazione | 14 6 °C |
| Tecnica di produzione | Pigiatura soffice delle uve; fermentazione senza bucce a temperatura controllata (14–16 °C); affinamento in acciaio; stabilizzazione proteica e tartarica |
| Vinificazione | Pigiatura soffice delle uve. Fermentazione senza bucce (fermentazione diretta) a temperatura controllata 14–16 °C. Affinamento in acciaio. Stabilizzazione proteica e tartarica. |
| Affinamento | in acciaio. Stabilizzazione: proteica e tartarica. |
| Allergeni | Contiene solfiti |