Domaine Stephane Magnien
Domaine Stephane Magnien Clos St Denis Grand Cru 2022
Prezzo di listino
€244,00
Non ancora disponibile
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| Denominazione | Clos Saint-Denis AOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Borgogna (Francia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | Il vino viene quindi posto in botte in cantina. Nei mesi successivi avviene la seconda fermentazione (malolattica). Il vino resterà tra i 12 ei 18 mesi in botte prima di essere imbottigliato e rilasciato. In generale, i nostri vini non sono né multati né filtrati. Il nostro obiettivo è rispettare il più possibile l'integrità del vino, senza fretta. |
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C.
Longenvità:
15 - 25 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
Pasta
Carne
Selvaggina
Formaggi
Maiale
Produttore
Domaine Stephane Magnien
Da questa cantina
Viticultori-viticoltori da quattro generazioni, tendiamo le nostre vigne e produciamo i nostri vini in modo tradizionale ...
Raccolta a mano, vinificazione tradizionale, una domaine mantenuta da aratura che non ha mai conosciuto erbicidi, diradamenti, vendemmia verde, emendamenti organici, ... E somi obiettivi: concentrazione aromatica, carattere dell'appellativo, finezza, freschezza, eleganza, ...
Situato nel cuore delle Cotes de Nuits (in Borgogna) tra Gevrey-Chambertin e Chambolle-Musigny, questo è un vigneto di 4,5 ettari in zona che produce una gamma completa di vini fini. La nostra piccola tenuta di famiglia ha rispettato per quattro generazioni i metodi viticoli tradizionali che ci permettono di offrire vini di alta qualità.
Il vigneto gode di un terroir invidiabile con un sottosuolo di calcare, risalente al periodo Giurassico, e il terriccio, una miscela di argilla e gesso naturalmente irrigata. Il clima in Borgogna è semi-continentale (estati calde, inverni freddi). In media, l'età delle viti è di 45 anni.
La casa di famiglia e le cantine originali (ancora in uso) risalgono al 1789 (Rivoluzione Francese) Lontano dalle tendenze alla moda, scoprirete che i nostri vini sono eleganti, fruttati e pieni di freschezza pur rimanendo fedeli al "terroir" da cui provengono . Lavoriamo noi stessi i nostri pacchi (potatura, raccolta verde, ..) e amiamo trovare, la personalità, il carattere del loro "clima". Scopri di più
Raccolta a mano, vinificazione tradizionale, una domaine mantenuta da aratura che non ha mai conosciuto erbicidi, diradamenti, vendemmia verde, emendamenti organici, ... E somi obiettivi: concentrazione aromatica, carattere dell'appellativo, finezza, freschezza, eleganza, ...
Situato nel cuore delle Cotes de Nuits (in Borgogna) tra Gevrey-Chambertin e Chambolle-Musigny, questo è un vigneto di 4,5 ettari in zona che produce una gamma completa di vini fini. La nostra piccola tenuta di famiglia ha rispettato per quattro generazioni i metodi viticoli tradizionali che ci permettono di offrire vini di alta qualità.
Il vigneto gode di un terroir invidiabile con un sottosuolo di calcare, risalente al periodo Giurassico, e il terriccio, una miscela di argilla e gesso naturalmente irrigata. Il clima in Borgogna è semi-continentale (estati calde, inverni freddi). In media, l'età delle viti è di 45 anni.
La casa di famiglia e le cantine originali (ancora in uso) risalgono al 1789 (Rivoluzione Francese) Lontano dalle tendenze alla moda, scoprirete che i nostri vini sono eleganti, fruttati e pieni di freschezza pur rimanendo fedeli al "terroir" da cui provengono . Lavoriamo noi stessi i nostri pacchi (potatura, raccolta verde, ..) e amiamo trovare, la personalità, il carattere del loro "clima". Scopri di più
| Nome | Domaine Stephane Magnien Clos St Denis Grand Cru 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Clos Saint-Denis AOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Produttore | Domaine Stephane Magnien |
| Sistema di allevamento | Guyot. I germogli sono schiacciati e sparsi sul terreno per migliorare la sua aerazione e la vita microbica. Questo pacco è mantenuto solo arando. Evasivage, sollevamento, stripping, così come i raccolti di uva sono tra le principali opere realizzate a mano. |
| Vendemmia | Il lavoro manuale continua durante la vendemmia, l'uva viene smistata sulla vite. Anche la vinificazione è fatta in modo tradizionale. La fermentazione dura ben due settimane, intervallate da una punzonatura del tappo e il pompaggio. |
| Vinificazione | Raccolta manuale, macerazione per 5-7 giorni, fermentazione con lieviti indigeni a temperatura controllata (max 33 ° C), pigeage e rimontaggio. L'invecchiamento avviene per 12 mesi in botte (10% di rovere nuovo, prima sedimentazione), travasi, quindi 2 o 3 mesi di affinamento in vasche di acciaio inox, (seconda sedimentazione) e imbottigliamento (senza filtrazione o incollaggio). |
| Affinamento | Il vino viene quindi posto in botte in cantina. Nei mesi successivi avviene la seconda fermentazione (malolattica). Il vino resterà tra i 12 ei 18 mesi in botte prima di essere imbottigliato e rilasciato. In generale, i nostri vini non sono né multati né filtrati. Il nostro obiettivo è rispettare il più possibile l'integrità del vino, senza fretta. |
| Allergeni | Contiene solfiti |