Domaine Lignier Michelot
Domaine Lignier Michelot Clos Saint Denis Grand Cru 2020
| Denominazione | Clos Saint-Denis AOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Borgogna (Francia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
Awards
-
2020
96/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C.
Longenvità:
Oltre 25 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
La domaine di 8.5 ettari di Virgile è specializzata in Morey St.Denis: c'è la cuvée dei villaggi di Morey St.Denis Vieilles Vignes che è una miscela di Très Girard, Cougets e Chenevery - i Cougets sono stati classificati come Bourgogne 20 anni prima - oltre ai villaggi Morey St .Denis En la Rue de Vergy le cui vigne si trovano appena sopra il Clos de Tart. Poi ci sono tre Moreys cru 1er; Cheneverys, Aux Charmes e Faconnières prima di passare ai suoi due Morey Grand Crus; Clos de la Roche da poco sotto la sezione Monts Luisants di Ponsot e un minuscolo pacco di Clos St. Denis che produce solo un barile.
Il Clos de la Roche è un mix di vitigni di 45 e 18 anni, mentre i vigneti di Clos St. Denis sono stati reimpiantati nel 2003. Per completare il suo assortimento, Virgile ha due villaggi di cuvées da entrambi i lati di Morey; un Chambolle-Musigny Vieilles Vignes e anche un Gevrey-Chambertin. Virgile è molto fortunato visto che molte delle sue partecipazioni sono pacchi di vecchie vigne, tra cui viti di 50 anni a Chambolle, e ciascuno dei suoi tre Moreys in cru 1er, dove le viti variano tra i 55 ei 60 anni. Nel 2006 sono state prodotte circa 60.000 bottiglie.
Padre e figlio avevano lavorato bene insieme e senza conflitti, ma nel 2000, Virgile ha scelto fin dall'inizio di fare dei cambiamenti che riflettessero la sua filosofia - principalmente nelle viti. La potatura verde e la lavorazione del terreno senza diserbanti erano il punto di partenza, ma c'erano anche alcuni cambiamenti nella cuverie; una tabella di selezione per le uve e più nuove botti per l'elevazione.
Virgile descrive la sua vinificazione come "vinificazione tradizionale"; diraspatura (di solito al 100%), una breve macerazione fredda di 5 giorni con fermentazione che inizia naturalmente in seguito - la vinificazione è di solito di circa 20 giorni e non vi è alcun riscaldamento post-fermentazione. Ci sono molte degustazioni per decidere il regime di punch-down - ed è spesso personalizzato per ogni cuvée. Francois Freres è la scelta principale per i barili con Allier medio e un piccolo bosco dei Vosgi. Dato che la barricaia non può essere estesa dalla sua capacità attuale di 130 botti, il tempo in botte è limitato a 12-16 mesi.
Ci sono in genere 1 o 2 travasi; uno per preparare le miscele se necessario, e il secondo prima dell'imbottigliamento, che viene fatto senza filtrazione. Virgile cerca anche di rendere queste operazioni in linea con una buona fase lunare.
E cosa cerca Virgile nei suoi vini? "Vino con buona frutta, buona maturazione e buon equilibrio". Egli può ottenere ciò con rese di 40-45 ettolitri per ettaro per i villaggi e 1er cru e 35-40 ettolitri per ettaro per i grandi cru. Ovviamente è dipendente dall'annata, ad esempio, nel 2004 ha dovuto effettuare un triage molto rigoroso delle uve, ma è stato molto contento del risultato finale.
Scopri di più
| Nome | Domaine Lignier Michelot Clos Saint Denis Grand Cru 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Clos Saint-Denis AOC |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Produttore | Domaine Lignier Michelot |
| Allergeni | Contiene solfiti |