Gevrey Chambertin Les Seuvree 2023

Che tipo di vino è

Il Gevrey-Chambertin Les Seuvrées di Hubert Lignier è un’espressione pura di Pinot Nero da viticoltura biologica. Questo rosso incarna l’eleganza della Borgogna, mostrandosi con un luminoso colore rubino. Aromi di frutta matura precedono un sorso dal carattere robusto ma gentile. La trama sapida e sfaccettata è sostenuta da una fresca acidità e da una mineralità succosa, che accompagna verso un finale lungo e appagante.

Da dove proviene

Il vino nasce nell’omonima denominazione, all’interno della parcella Les Seuvrées. Il vigneto è situato ai piedi dei celebri Grand Cru di Mazoyères. L’identità del suolo emerge grazie a vecchie vigne piantate tra il 1938 e il 1966. L’età di queste piante favorisce una straordinaria concentrazione aromatica, regalando al calice una struttura elegante e una spiccata vocazione all’evoluzione nel tempo.

Come viene prodotto

La lavorazione segue i dettami della produzione biologica, privilegiando il massimo rispetto del terroir. L’approccio artigianale di Hubert Lignier esalta la naturale finezza del vitigno. Il risultato è un sorso teso, intenso e vibrante, con un eccellente potenziale di affinamento. Per apprezzarne appieno l’ampiezza espressiva e la forza minerale, si suggerisce una decantazione di un’ora prima del servizio.