Domaine d'Elise
Chablis 1er Cru Cote de Lechet 2023
| Denominazione | AOC Chablis Premier Cru |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Borgogna (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
- Denominazione e origine: Chablis Premier Cru Côte de Léchet, Borgogna, Francia
- Vitigno e annata: Chardonnay in purezza, raccolto 2023, 12,5% vol
- Vinificazione in acciaio: nessun passaggio in legno per mantenere tensione, freschezza e nitidezza
- Profilo aromatico: note di pietra bagnata, limone e pesca, con finale lungo e persistente
- Servizio e abbinamenti: temperatura 10-12 °C; ideale con pesce bianco, pollame, formaggi e piatti vegetariani
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Chablis 1er Cru Côte de Léchet firmato Domaine d’Elise è un elegante vino bianco fermo che esprime l’autenticità dello Chardonnay. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino intenso, preludio a un bouquet caratterizzato da aromi di pietra bagnata, limone e pesca. Al palato, la succosità del frutto incontra una vivace freschezza, regalando una buona struttura che accompagna la degustazione verso un finale persistente.
Da dove proviene
Questo bianco prende vita a Chablis, nella zona più settentrionale della Borgogna, caratterizzata da un clima spiccatamente fresco. Tali condizioni donano allo Chardonnay un’acidità vibrante e una spiccata mineralità, con suggestivi richiami alla pietra focaia, delineando un profilo più teso e lineare rispetto alla vicina Côte d’Or. Il rinomato vigneto Premier Cru Côte de Léchet regala al vino una profonda impronta territoriale e un notevole potenziale evolutivo.
Come viene prodotto
La produzione si concentra sulla meticolosa lavorazione delle uve e sulla successiva vinificazione in acciaio, una scelta stilistica mirata a preservare la naturale tensione del frutto. L’assenza di passaggi in legno esalta la nitidezza gustativa di questo Chablis Premier Cru. A tavola, si sposa magnificamente con formaggi e piatti vegetariani, valorizzando in particolare il pesce bianco e ricette a base di pollame. Per apprezzarne pienamente l’equilibrio, è indicata una temperatura di servizio compresa tra i 10 e i 12 °C.
Storia e curiosità
Nel nord della Borgogna nasce lo Chablis Premier Cru Côte de Léchet firmato Domaine d’Elise, un’espressione purissima di Chardonnay al 100%. Questo terroir d’eccezione regala al vino una straordinaria freschezza e una mineralità intensa, arricchita da eleganti note di pietra focaia. Grazie alla meticolosa vinificazione in acciaio, l’annata 2023 preserva intatto il carattere vibrante del vitigno. Un’etichetta dal notevole potenziale evolutivo, capace di affinare in bottiglia per 5-10 anni mantenendo intatta la sua affascinante tensione strutturale.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Si tratta della zona più a nord della Borgogna, con vigne coltivate quasi esclusivamente a Chardonnay che generano vini bianchi secchi rinomati per purezza e mineralità.
Il clima più freddo rispetto alla Borgogna classica produce vini con più acidità e sapori meno fruttati rispetto agli Chardonnay della Côte d’Or, con quelle note di "pierre à fusil", e appena metalliche, che li rendono tanto riconoscibili quanto piacevoli.
Rispetto ai vini bianchi del cuore della Borgogna, Chablis non è quasi mai vinificato e affinato in legno. Si preferisce l’acciaio in vinificazione e la scelta dell’affinamento parzialmente o completamente in legno è accordata al singolo produttore.
L’AOC Chablis dal 1938 non prevedeva il petit Chablis, entrato poi nel gennaio 1944.Tutti i vigneti Chablis rientrano in quattro denominazioni con diversi livelli di classificazione: sono solo 7 i grand Cru e tutti situati su una singola collina vicino alla cittadina di Chablis. Scopri di più
| Nome | Domaine d'Elise Chablis 1er Cru Cote de Lechet 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Chablis AOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Produttore | Domaine d'Elise |
| Storia | e curiositàNel nord della Borgogna nasce lo Chablis Premier Cru Côte de Léchet firmato Domaine d’Elise, un’espressione purissima di Chardonnay al 100%. Questo terroir d’eccezione regala al vino una straordinaria freschezza e una mineralità intensa, arricchita da eleganti note di pietra focaia. Grazie alla meticolosa vinificazione in acciaio, l’annata 2023 preserva intatto il carattere vibrante del vitigno. Un’etichetta dal notevole potenziale evolutivo, capace di affinare in bottiglia per 5 0 anni mantenendo intatta la sua affascinante tensione strutturale. |
| Ubicazione | Chablis (Francia) |
| Clima | fresco |
| Tecnica di produzione | Vinificazione in acciaio |
| Vinificazione | Lo Chablis quasi mai viene vinificato e affinato in legno; è preferita la vinificazione in acciaio, anche se alcuni produttori possono scegliere un affinamento parziale o totale in legno. |
| Allergeni | Contiene solfiti |