L'Abbaye Monbazillac 2017

Descrizione

Passito muffato dolce biologico dal Sud Ovest della Francia, prodotto da Domaine de l'Ancienne Cure, Monbazillac AOC, annata 2017. Uvaggio 50% Semillon, 40% Muscadelle, 10% Chenin Blanc. Formato 0,75 l. Un vino che nasce dalla passione di Christian Roche, che ha scelto di tornare alle origini per produrre vini di alto livello. Fermentazione a 20 gradi C per 180 giorni. Affinamento. On the nose, it displays remarkable complexity with its well-opened aromas of dried fruit, stewed fruit and citrus fruit. Il palato, con il suo volume maestoso, è impressionantemente untuoso, sostenuto dalla necessaria freschezza per portare equilibrio e superba lunghezza al finale. Un modello di armonia e potenza controllata.

Dettagli

Profumo

Notevole complessità di aromi di frutta secca e agrumi.

Colore

Veste oro accattivante.

Sapore

Il palato, con il suo maestoso volume, è incredibilmente untuoso, sostenuto dalla necessaria freschezza per portare equilibrio e superba lunghezza al finale. Un modello di armonia e di potenza controllata.

Servire a:

10 - 12 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Domaine de l'Ancienne Cure

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1935
• Ettari: 45

Dalla metà del 19° secolo, 5 generazioni indietro , ci sono tracce di viti in questa piccola proprietà di famiglia a Colombier in Dordogna. In un primo momento le uve strofinato la produzione di cereali e di bovini da latte e, nel 1935, Amédée Roche fondata con alcuni viticoltori cooperativa vinicola Monbazillac . Nel 1968, i genitori di Christian Roche fecero il loro primo imbottigliamento al Domaine de l'Ancienne Cure. Nel 1984, ha ereditato parte della proprietà di famiglia e si stabilì lì come un enologo indipendente cinque anni dopo.

Oggi il vigneto, in conversione all'agricoltura biologica , copre 45 ettari sulle denominazioni Monbazillac, Bergerac e Pécharmant . Il vitigno dominante - quasi la metà delle viti - è Semillon, seguito da Merlot, Merlot, Muscadelle, Sauvignon e Cabernet.

Dopo una vinificazione, Christian Roche ebbe una consapevolezza: per superare se stesso, doveva tornare ai fondamenti, cioè alla terra e alla pianta per produrre belle uve. Questo desiderio di rinnovamento consente di produrre vini di alto livello, come le cuvée Extase e Abbaye. Scopri di più

Sud ovest

Scheda Tecnica

Nome	Domaine de l'Ancienne Cure L'Abbaye Monbazillac 2017
Tipologia	Bianco biologico passito muffato dolce
Classificazione	Monbazillac AOC
Annata	2017
Formato	0,75 l
Grado alcolico	13.0% in volume
Vitigni	50% Semillon, 40% Muscadelle, 10% Chenin Blanc
Nazione	Francia
Regione	Sud ovest
Produttore	Domaine de l'Ancienne Cure
Ubicazione	Colombier (France)
Temperatura di fermentazione	20 °C
Periodo di fermentazione	180 giorni.
Vinificazione	Decantazione del mosto poi messo in barriques nuove. Fermentazione a 20 °C per 180 giorni.
Allergeni	Contiene solfiti