Domaine Chevillon
Domaine Chevillon Chezeaux Nuit Saint Georges 1er Cru Aux Bousselots 2018
| Denominazione | Nuits Saint Georges AOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Borgogna (Francia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Annata | 2018 |
| Nome Prodotto | -Chezeaux Nuit St. Georges 1er Cru Aux Bousselots 2018 |
| Colore | Per gli occhi, un vino cremisi dai colori vivaci che con l'invecchiamento assume un colore rubino più profondo, fino al viola scuro. |
| Profumo | Al naso, il bouquet si apre a piccoli frutti rossi e neri (fragola, ciliegia, ribes nero, mirtillo) seguiti da prugne cotte con tocchi speziati, animali, legnosi, muschiosi e di funghi. |
| Sapore | Molto vivace in bocca, strutturato, elastico e arrotondato. Volume, pienezza, in una parola: corposo. Elegante e fine personalità, struttura fluida e leggera in bocca. Bevi giovane. |
| Abbinamenti | Terrina di selvaggina, anatra arrosto, filetto d'anatra, vitello arrosto in crosta, costata di manzo, boeuf bourguignon, Epoisses, Livarot, Pont l'Evêque. |
| Regione | Borgogna |
| Paese | Francia |
Premi
-
2018
93/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C.
Longenvità:
Oltre 25 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
L'avventura è iniziata con Symphorien Chevillon che ha iniziato a lavorare a circa trenta acri di vigneti a Nuits-Saint-Georges a suo nome. Poi, Eugène-François (circa 1914), dopo 2 anni di servizio militare e 5 anni di guerra, rilevò il dominio e comprò alcuni appezzamenti come Premier Cru. Poi, Eugène-François (circa 1914), dopo 2 anni di servizio militare e 5 anni di guerra, rilevò il dominio e comprò alcuni appezzamenti come Premier Cru. Nel 1946, i vigneti furono rilevati dai due figli (si separarono in seguito). Maurice acquistò 2 alambicchi (39) e (46) e divenne un distillatore itinerante. Ha continuato ad espandere il dominio acquistando nuovi lotti di Premier Cru. Nel 1937, sua moglie Adrienne diede alla luce due figli: Jeannine e Robert.
Nel 1961, Robert sposò Christiane. Avevano due figli: Denis, nato nel 1963, e Bertrand, nato nel 1967. Nel 1990, Denis e Bertrand, insieme al padre, Robert, istituirono una partnership per creare il proprio SCEV.
Denis e Bertrand ora gestiscono il dominio, dopo il ritiro di Robert nel 2003. La finezza e la complessità dei loro vini sono apprezzate in tutto il mondo: principalmente in Inghilterra e negli Stati Uniti, ma anche in Australia, Sud Africa, Giappone, Cina e altri paesi che si stanno aprendo alla conoscenza e al "piacere del godimento del vino".
Il nostro dominio è stato "storicamente" profondamente attaccato alla coltivazione della vite per 4 generazioni. Abbiamo il privilegio di lavorare in un terroir di fama mondiale. La nostra esperienza ha le sue radici nella tradizione, ma si ispira anche a metodi moderni, spingendoci naturalmente alla creazione di vini pregiati. Il dominio copre un'area di 13 ettari di vigneti, per lo più rossi Premier Crus (8). Viene utilizzata la potatura a guyot. Il risultato finale sono vini strutturati, fruttati, eleganti, fini e complessi, fatti per essere conservati. Il nostro credo: per farti scoprire e apprezzare i nostri vini in tutte le circostanze.
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| Nome | Domaine Chevillon Chezeaux Nuit Saint Georges 1er Cru Aux Bousselots 2018 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Nuits Saint Georges AOC |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Produttore | Domaine Chevillon |
| Ubicazione | Parte settentrionale del vigneto Nuits-Saint-Georges |
| Clima | Esposizione: Sud-Est. Altitudine: 255-280 m. s.l.m. Superficie: 5 ha. Pendenza: dal 10 5%. |
| Composizione del terreno | Si trovano su pendii in zone calcaree, con sfumature argillose e marnose, sassose se non rocciose, ben drenate e dove l'acqua raramente ristagna. |
| Allergeni | Contiene solfiti |