• Da Vinci Vinsanto dell'Empolese 0.5L 2012
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Cantine Leonardo da Vinci Vini Toscani

Cantine Leonardo da Vinci

Da Vinci Vinsanto dell'Empolese 0.5L 2012

Bianco passito dolce

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Cantine Leonardo da Vinci Vini Toscani
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Disponibilità immediata
Denominazione Bianco dell'Empolese DOC
Formato 0,50 l
Grado alcolico 16.5% in volume
Area Toscana (Italia)
Vitigni 100% Trebbiano Toscano
Affinamento Il mosto ricavato viene travasato in piccole botti di quercia (caratelli), dove rimane per quattro anni a fermentare lentamente a causa degli alti livelli di zucchero, e dove invecchia. I caratelli sono tenuti nella vinsantaia che è soggetta a cambi estremi di temperatura durante l’inverno e l’estate.
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Descrizione

Il modo migliore per chiudere un viaggio sensoriale tra il gusto e il sapore della Toscana. Questo Vin Santo è il perfetto lieto fine: intenso, profumato e vellutato. Nella memoria di chi lo assapora imprime un ricordo dolce e indelebile, del tutto inconfondibile.

Dettagli

Profumo

Profumo

Profumi di frutta secca, fichi, mandorle e miele.

Colore

Colore

Intenso color ambra.

Gusto

Sapore

Ricco e vellutato in bocca, è dolce e ben bilanciato da una buona acidità che non lo rende stucchevole.

Servire a:

10 - 12 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Vini Dolci e Passiti

Abbinamenti

È un ottimo vino da meditazione, che puoi abbinare anche a pasticceria e biscotteria secca, formaggi a pasta molle.

Formaggi
Dolci

Produttore
Cantine Leonardo da Vinci
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1961
  • Enologo: Riccardo Pucci
  • Bottiglie prodotte: 5.000.000
  • Ettari: 750
Le Cantine Leonardo da Vinci nascono nel 1961 dalla volontà dei proprietari di trenta aziende agricole che decidono di associarsi per far fronte ai problemi sorti all'indomani dello sgretolamento del sistema mezzadrile. Si tratta di una società cooperativa che nel 1965 ha la sua prima vendemmia, alla quale segue la semplice trasformazione e vendita di vino sfuso. Nel 1971, poi, inizia anche la commercializzazione diretta di due prodotti in bottiglia: un bianco, il Collebello, e il Leonardo Chianti. Questo rosso ancora oggi è presente nella gamma dei vini prodotti. Negli anni seguenti, incoraggiati dai successi ottenuti, matura la decisione di ampliare l'offerta dei vini dirottando l'attenzione sui prodotti in bottiglia in generale, e su vini di qualità in particolare.

La sede centrale è, ancora oggi, quella storica, ristrutturata e ampliata. Le Cantine Leonardo si trovano, infatti, nel territorio comunale di Vinci, ad appena cinque chilometri dalla casa natale del genio Leonardo.

L'azienda, infatti, prende il nome da Leonardo da Vinci per rendere omaggio al grande intelletto di quello che è universalmente considerato un genio e per sottolineare un forte legame con il territorio, lo stesso che caratterizzava Leonardo, il cui cognome è legato proprio alla cittadina dove nacque il 15 aprile 1452.

Oggi le Cantine Leonardo da Vinci sono una cooperativa d'avanguardia, innovativa e moderna, che può contare sul lavoro e sulla produzione di uve conferite all'azienda da 160 soci.
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Zona di produzione: Toscana
Toscana
Cantine Leonardo da Vinci

Nome Da Vinci Vinsanto dell'Empolese 0.5L 2012
Tipologia Bianco passito dolce
Classificazione Bianco dell'Empolese DOC
Annata 2012
Formato 0,50 l
Grado alcolico 16.5% in volume
Vitigni 100% Trebbiano Toscano
Nazione Italia
Regione Toscana
Produttore Cantine Leonardo da Vinci
Ubicazione Piccola zona collinare nel comune di Vinci
Composizione del terreno Depositi alluvionali del Pliocenio, ricco in conchiglia.
Sistema di allevamento Principalmente Guyot, ma anche cordone speronato e per i vigneti più vecchi archetto toscano.
Vendemmia I grappoli di Trebbiano del nostro Vin Santo sono raccolti a mano, posti in piccoli contenitori e fatti asciugare su stuoie di paglia in stanze ben ventilate ed asciutte, fino al Febbraio successivo alla vendemmia. L’uva essiccata viene spremuta e vinificata nel modo tradizionale.
Vinificazione L’uva essiccata viene spremuta e vinificata nel modo tradizionale. Il mosto ricavato viene travasato in piccole botti di quercia, conosciute come "caratelli", dove rimane per quattro anni a fermentare lentamente, a causa degli alti livelli di zucchero, e a invecchiare. I caratelli sono conservati nella vinsantaia, soggetta a cambi estremi di temperatura durante l’inverno e l’estate.
Affinamento Il mosto ricavato viene travasato in piccole botti di quercia (caratelli), dove rimane per quattro anni a fermentare lentamente a causa degli alti livelli di zucchero, e dove invecchia. I caratelli sono tenuti nella vinsantaia che è soggetta a cambi estremi di temperatura durante l’inverno e l’estate.
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