Cusumano
Syrah 2024
| Denominazione | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 100% Syrah |
| Affinamento | Fermentazione malolattica in acciaio e permanenza sulle fecce fini per almeno 5 mesi in acciaio inox, seguita da affinamento in bottiglia. |
- Origine e stile: Syrah biologico 2024, vino rosso fermo dalla Sicilia, tenuta Presti e Pegni
- Profilo aromatico: note di ciliegia e prugna, frutta nera matura, spezie selvatiche e pepe nero
- Gusto: sorso saporito e vellutato, avvolgente, con persistente impronta fruttata
- Vinificazione: macerazione a freddo per 2 giorni a 8°C, fermentazione in acciaio a 26–28°C
- Abbinamenti e servizio: ideale con carni grigliate, maiale, salumi e formaggi; temperatura di servizio 16–18°C
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Syrah di Cusumano è un vino rosso fermo che incarna l’autenticità delle Terre Siciliane. Prodotto con uve Syrah, si distingue per un colore rosso rubino profondo e un bouquet avvolgente. Al naso emergono intense note di ciliegia e prugna, impreziosite da sfumature di spezie selvatiche. Al palato rivela una trama sapida e vellutata, con una persistenza fruttata ed eleganti richiami di pepe nero.
Da dove proviene
Le uve provengono dalla tenuta Presti e Pegni, situata nell’area di Monreale. I vigneti a controspalliera godono di un clima mediterraneo caldo ideale per la maturazione del Syrah. Cusumano adotta un approccio biologico e sostenibile, operando in armonia con l’ambiente. Questo territorio vocato favorisce un profilo aromatico concentrato, valorizzando appieno la qualità del vitigno.
Come viene prodotto
Dopo la raccolta manuale, le uve diraspate subiscono una macerazione a freddo a otto gradi per due giorni. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio con costanti rimontaggi e follature per favorire la struttura del vino. La fermentazione malolattica e un affinamento sulle fecce fini di almeno cinque mesi si svolgono in acciaio, preservando l’integrità espressiva prima del riposo finale.
Storia e curiosità
Fondata nel 2001, la cantina siciliana Cusumano esprime l’autenticità del territorio attraverso questo eccezionale Syrah in purezza. Proveniente dalla tenuta Presti e Pegni a Monreale, l’annata 2024 valorizza la denominazione Terre Siciliane IGT grazie a una viticoltura biologica e sostenibile. Le origini misteriose del vitigno, sospese tra l’Iran e la storica Siracusa, aggiungono fascino a questo calice firmato dagli enologi Mario Ronco e Giuseppe Clemente: una perfetta fusione tra pura passione e una produzione monovitigno di altissima qualità.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2000
- Enologo: Mario Ronco,Giuseppe Clemente
- Bottiglie prodotte: 2.500.000
- Ettari: 520
| Nome | Cusumano Syrah 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Terre Siciliane IGT |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Syrah |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Cusumano |
| Storia | e curiositàFondata nel 2001, la cantina siciliana Cusumano esprime l’autenticità del territorio attraverso questo eccezionale Syrah in purezza. Proveniente dalla tenuta Presti e Pegni a Monreale, l’annata 2024 valorizza la denominazione Terre Siciliane IGT grazie a una viticoltura biologica e sostenibile. Le origini misteriose del vitigno, sospese tra l’Iran e la storica Siracusa, aggiungono fascino a questo calice firmato dagli enologi Mario Ronco e Giuseppe Clemente: una perfetta fusione tra pura passione e una produzione monovitigno di altissima qualità. |
| Ubicazione | Tenuta Presti e Pegni, Monreale (Sicilia, Italia) |
| Clima | mediterraneo caldo |
| N. piante per ettaro | 5.000 piante per ettaro |
| Resa per ettaro | 60 ettolitri per ettaro |
| Temperatura di fermentazione | 26–28 °C |
| Tecnica di produzione | Diraspatura e macerazione a freddo sulle bucce per 2 giorni a 8 °C; fermentazione a 26–28 °C con rimontaggi e follature; fermentazione malolattica e affinamento su fecce fini in acciaio inox (almeno 5 mesi) |
| Vinificazione | Diraspatura e macerazione a freddo sulle bucce per due giorni a 8 °C, fermentazione a 26-28 °C con frequenti rimontaggi e follature; fermentazione malolattica in acciaio inox. |
| Affinamento | Fermentazione malolattica in acciaio e permanenza sulle fecce fini per almeno 5 mesi in acciaio inox, seguita da affinamento in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |