Conte Vistarino
Cepage Metodo Classico Brut
| Denominazione | VSQ |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Affinamento | di almeno 30 mesi in bottiglia sui lieviti e minimo 6 mesi dopo la sboccatura |
- Metodo Classico Brut: Rifermentazione in bottiglia, bollicina fine e persistente
- Uvaggio: 80% Pinot Nero e 20% Chardonnay provenienti dall’Oltrepò Pavese, Lombardia
- Profumo e gusto: sentori di fiori, mela, pompelmo e brioche; chiusura pulita e minerale
- Affinamento: 30 mesi sui lieviti più 6 mesi dopo la sboccatura; potenziale evolutivo 5-10 anni
- Servizio e abbinamenti: temperatura 6–10 °C; ideale con aperitivi, crostacei, pesce alla griglia, formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Conte Vistarino Cepage Metodo Classico Brut è un elegante spumante dell’Oltrepò Pavese. Realizzato attraverso il Metodo Classico, questo vino unisce il Pinot Nero e lo Chardonnay in un blend fresco e raffinato. Si presenta con un luminoso colore giallo paglierino e un perlage fine e persistente. Al naso offre delicate sfumature floreali e balsamiche, accompagnate da note di mela, pompelmo e avvolgenti sentori di brioche. Al palato rivela una vivace freschezza agrumata e una marcata mineralità, chiudendo con un sorso armonico e un finale estremamente pulito.
Da dove proviene
Questo vino nasce nella storica tenuta di Rocca de’ Giorgi, nel cuore dell’Oltrepò Pavese. L’area è celebre per le condizioni pedoclimatiche ideali per il Pinot Nero, capaci di garantire basi spumante di assoluta precisione aromatica. Conte Vistarino coltiva queste terre dal 1674, valorizzando un terroir che dona alla cuvée la sua vibrante trama minerale. La qualità delle uve è l’elemento essenziale per ottenere un equilibrio gustativo impeccabile e una notevole capacità di evoluzione nel tempo.
Come viene prodotto
La produzione segue rigorosamente i principi del Metodo Classico. La rifermentazione in bottiglia è seguita da un minuzioso affinamento sui lieviti di almeno trenta mesi, completato da ulteriori sei mesi di riposo dopo la sboccatura. Questo approccio tecnico plasma una struttura armonica e integra perfettamente il profilo aromatico. Ideale come aperitivo, si distingue per la sua grande versatilità: la naturale sapidità valorizza crostacei e pesce alla griglia, esaltando con eleganza anche formaggi e antipasti delicati.
Storia e curiosità
Originario della storica tenuta di Rocca de’ Giorgi, a sud di Pavia, questo elegante spumante celebra l’eredità di Conte Vistarino, realtà attiva sin dal 1674. Sotto la dinamica guida di Ottavia, la cantina esalta la vocazione dell’Oltrepò Pavese per il Pinot Nero, coltivato all’ombra di un castello secolare. Il prestigio di questo Metodo Classico risiede nel minuzioso affinamento: il vino riposa per almeno 30 mesi sui lieviti, completando la sua evoluzione dopo la sboccatura. Questa maestria artigianale dona alla cuvée una straordinaria raffinatezza e una longevità di 5-10 anni.
Premi
-
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1674
- Enologo: Giacomo Barbero e Beppe Caviola
- Bottiglie prodotte: 400.000
- Ettari: 200
Da Augusto Carlo Giorgi di Vistarino, che per primo – alla fine dell’800 – avviò in Oltrepo la coltivazione del Pinot Nero, ai successori Ottaviano e Carlo, sino ad arrivare alla più recente generazione rappresentata oggi da Ottavia Giorgi di Vistarino, continua a rimanere identica la volontà di perseguire la qualità attraverso la creazione di vini autentici ed eleganti, fedele espressione del territorio da cui hanno origine.
La proprietà si estende per oltre 826 ettari di cui 200 vitati, tutti iscritti all’Albo della DOC Oltrepò Pavese e coltivati a Pinot Nero, Riesling Renano, Pinot Grigio, Moscato, Croatina e Barbera. Scopri di più
| Nome | Conte Vistarino Cepage Metodo Classico Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico brut |
| Classificazione | VSQ |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Conte Vistarino |
| Storia | e curiositàOriginario della storica tenuta di Rocca de’ Giorgi, a sud di Pavia, questo elegante spumante celebra l’eredità di Conte Vistarino, realtà attiva sin dal 1674. Sotto la dinamica guida di Ottavia, la cantina esalta la vocazione dell’Oltrepò Pavese per il Pinot Nero, coltivato all’ombra di un castello secolare. Il prestigio di questo Metodo Classico risiede nel minuzioso affinamento: il vino riposa per almeno 30 mesi sui lieviti, completando la sua evoluzione dopo la sboccatura. Questa maestria artigianale dona alla cuvée una straordinaria raffinatezza e una longevità di 5 0 anni. |
| Ubicazione | Rocca de' Giorgi |
| Periodo di fermentazione | Almeno 30 mesi in bottiglia sui lieviti e minimo 6 mesi dopo la sboccatura |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in bottiglia con Metodo Classico (metodo tradizionale) |
| Vinificazione | Fermentazione in bottiglia con Metodo Classico (metodo tradizionale), con affinamento di almeno 30 mesi in bottiglia sui lieviti e minimo 6 mesi dopo la sboccatura. |
| Affinamento | di almeno 30 mesi in bottiglia sui lieviti e minimo 6 mesi dopo la sboccatura |
| Acidità totale | 6.3 |
| Zuccheri residui | 6.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |