La Collina dei Ciliegi
Valpolicella Formiga 2022
| Denominazione | DOC Valpolicella |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Affinamento | Invecchiamento minimo un anno in botte grande. |
- Denominazione e annata: Valpolicella DOC rosso fermo Formiga, 2022, 0,75 l
- Uvaggio veronese: Corvina, Corvinone e Rondinella da vigneti di Grezzana (Verona)
- Vinificazione: diraspapigiatura, fermentazione 22–27 °C, macerazione 8 giorni
- Affinamento: minimo 1 anno in botte grande per struttura rotonda e freschezza vivace
- Profilo e servizio: frutta rossa e spezie dolci; 16–18 °C, ossigenare 1 ora
Descrizione
Che tipo di vino è
Formiga Valpolicella Superiore de La Collina dei Ciliegi è un vino rosso fermo del Veneto, ottenuto da un blend di uve Corvina, Corvinone e Rondinella. Si presenta alla vista con un colore rosso rubino intenso e profondo. Al naso rivela un profilo aromatico netto, contraddistinto da chiari profumi di frutta rossa fresca, come fragoline di bosco, ribes e ciliegie, arricchiti da lievi note di spezie dolci. Al palato è vellutato e armonioso, con una struttura piena e rotonda perfettamente bilanciata da una vivace freschezza che conduce verso un finale di media persistenza.
Da dove proviene
Questo rosso nasce sulle colline di Grezzana, nel cuore del territorio veronese vocato alla produzione del Valpolicella. I vigneti, allevati a Guyot, crescono su suoli di argilla e calcare, una composizione naturale che dona struttura e definizione aromatica ai grappoli. La conduzione agronomica è curata con estrema attenzione da La Collina dei Ciliegi. La raccolta manuale a fine settembre consente una rigorosa selezione dei grappoli più maturi e meglio esposti al sole, garantendo una materia prima integra e di alta qualità per la successiva lavorazione.
Come viene prodotto
In cantina, dopo la diraspatura e la pressatura soffice, la fermentazione in serbatoi di acciaio si svolge a temperatura controllata. La macerazione è accompagnata da délestage e rimontaggi quotidiani per estrarre le componenti nobili dalle bucce. Successivamente, il vino affina in botti grandi, completando il suo percorso con un periodo di riposo in bottiglia. Questo processo assicura un sorso fresco e godibile, capace di mantenere un ottimo equilibrio tra la rotondità della struttura e la tensione acida.
Storia e curiosità
Nato dalla passione della famiglia Gianolli, il Valpolicella Formiga 2022 incarna l’autentica tradizione vitivinicola veneta de La Collina dei Ciliegi. Questo elegante rosso fermo DOC, prodotto sulle colline argilloso-calcaree di Grezzana, nasce da un sapiente uvaggio di Corvina, Corvinone e Rondinella. Premiato con 90 punti Vinous, regala un sorso fresco, vellutato e armonioso, arricchito da sentori di fragoline di bosco e spezie dolci. La meticolosa vinificazione e l’invecchiamento in botte grande conferiscono a questo vino un fascino avvolgente e appagante.
Premi
-
2022
90/100
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Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2005
- Enologo: Paolo Posenato
- Bottiglie prodotte: 100.000
- Ettari: 30
Massimo Gianolli, imprenditore di successo e appassionato di vini sin dalla giovinezza, incontra Stefano Falla anch’esso grande appassionato e insieme danno vita a una piccola produzione nel 2005, selezionando l’uva destinata al loro primo Amarone. Vino che, come recita la rigida norma del disciplinare di produzione, viene alla luce solo quattro anni più tardi.
L’azienda è dotata di una sede operativa con annesso showroom a Milano (Via Giorgio Stephenson, 43A) e di una sede in Veneto, sulle colline della Valpantena nei pressi di Verona, dove si trovano l’azienda agricola e i vigneti. Una tenuta di 45 ettari allietata sia da vigne che da lussureggianti ciliegeti (di qui la denominazione del marchio). La Collina dei Ciliegi è nota per i rossi decisi e intensi come l’Amarone, il Corvina, il Valpolicella Superiore, il Valpolicella Superiore Ripasso e i bianchi, più freschi e delicati, come il Lugana e il Garganega.
I vini de la Collina dei Ciliegi, oggi sono destinati prevalentemente al canale Ho.Re.Ca di qualità e a intenditori privati. Scopri di più
| Nome | Collina dei Ciliegi Valpolicella Formiga 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Valpolicella DOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | La Collina dei Ciliegi |
| Storia | e curiositàNato dalla passione della famiglia Gianolli, il Valpolicella Formiga 2022 incarna l’autentica tradizione vitivinicola veneta de La Collina dei Ciliegi. Questo elegante rosso fermo DOC, prodotto sulle colline argilloso-calcaree di Grezzana, nasce da un sapiente uvaggio di Corvina, Corvinone e Rondinella. Premiato con 90 punti Vinous, regala un sorso fresco, vellutato e armonioso, arricchito da sentori di fragoline di bosco e spezie dolci. La meticolosa vinificazione e l’invecchiamento in botte grande conferiscono a questo vino un fascino avvolgente e appagante. |
| Ubicazione | Grezzana (Verona), Veneto, Italia |
| Composizione del terreno | Argilla e calcare |
| Vendemmia | Raccolta manuale a fine settembre |
| Temperatura di fermentazione | 22-27 °C |
| Periodo di fermentazione | 8 giorni |
| Tecnica di produzione | Pigia-diraspatura delle uve, fermentazione a temperatura controllata (22-27 °C) con macerazione e invecchiamento in botte grande |
| Vinificazione | Pigia-diraspatura delle uve, fermentazione tra 22-27 °C con macerazione di 8 giorni e invecchiamento minimo di un anno in botte grande. |
| Affinamento | Invecchiamento minimo un anno in botte grande. |
| Allergeni | Contiene solfiti |