• Colle Santa Mustiola Sangiovese Poggio Ai Chiari 2013
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Colle Santa Mustiola Vini Toscani IGT Toscana

Colle Santa Mustiola

Colle Santa Mustiola Sangiovese Poggio Ai Chiari 2013

Rosso fermo

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Colle Santa Mustiola Vini Toscani IGT Toscana
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Disponibilità immediata
Denomination Toscana IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% in volume
Area Toscana (Italia)
Grape varieties 100% Sangiovese
Aging 66 mesi in barrique di rovere francese e parte in botti di rovere di slovenia da 20-30 hl. successivo affinamento in bottiglia per minimo 24 mesi prima dell'immissione in commercio.
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Dettagli

Profumo

Profumo

Le note tipiche di frutta rossa vengono nel tempo rese più complesse da una serie di aromi terziari quali spezie, cuoio, cannella e noce moscata.

Gusto

Sapore

Bocca di rara eleganza in cui la trama tannica esprime una setosità che è tipica solo dei grandi vini rossi provenienti da zone altamente vocate per la viticoltura come lo è la zona di Santa Mustiola a Chiusi.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

15 - 25 anni

Tempo di decantazione:

2 ore

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

Primi di selvaggina, piatti di carne, formaggi stagionati.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Produttore
Colle Santa Mustiola
Da questa cantina
La cantina regala emozioni difficilmente replicabili. Siamo a Chiusi, terra Etrusca per eccellenza, a poche decine di metri dalla Catacomba di Santa Mustiola e dalle tombe etrusche più famose. L’ingresso alla cantina, avviene passando attraverso una tomba etrusca, l'entrata fa dimenticare (ma solo per un momento) il vero motivo della nostra presenza,ma é il vino che ci richiama e ci accompagna alla scoperta di un luogo vocato e magico.

La cantina si sviluppa lungo cunicoli naturali ricavati in una grotta di tufo. Uno scenario affascinante agli occhi e essenziale all'affinamento del vino. (Fabio Cenni) Scopri di più
Zona di produzione: Toscana
Toscana
Colle Santa Mustiola

Name Colle Santa Mustiola Sangiovese Poggio Ai Chiari 2013
Type Rosso fermo
Denomination Toscana IGT
Vintage 2013
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% in volume
Grape varieties 100% Sangiovese
Country Italia
Region Toscana
Vendor Colle Santa Mustiola
Origin Chiusi
Climate Tendenzialmente temperato influenzato dalla presenza dei laghi di Chiusi, Trasimeno e Montepulciano con inverni freddi ed estati normalmente miti caratterizzate da forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Altitudine: 300 m. s.l.m. Esposizione: Nord-Est.
Soil composition Pliocenico con depositi alluvionali.
Plants per hectare 10000
Yield per hectare 35-40 q.
Harvest Seconda decade di Ottobre. Manuale con selezione di grappoli.
Fermentation temperature 25-28 °C
Wine making Fermentazione spontanea con lievi naturalmente presenti sulle uve. Macerazione per almeno 40 giorni di cui 25 a cappello sommerso. Fermentazione malolattica spontanea.
Aging 66 mesi in barrique di rovere francese e parte in botti di rovere di slovenia da 20-30 hl. successivo affinamento in bottiglia per minimo 24 mesi prima dell'immissione in commercio.
Allergens Contains sulphites