Collavini
Collavini Collio Broy 2021
| Denominazione | Collio DOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Friuli-Venezia Giulia (Italia) |
| Vitigni | 50% Friulano/Sauvignon Vert, 40% Chardonnay, 10% Sauvignon |
| Affinamento | L’affinamento sulla feccia nobile prosegue fino alla primavera del secondo anno dalla vendemmia, cui segue l’imbottigliamento a inizio estate. Abbiamo deciso di lasciar riposare il Broy sulle fecce per un ulteriore anno, migliorando così il livello qualitativo del nostro grande bianco. |
Awards
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2021
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2021
3Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
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2021
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2021
3Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1896
- Enologo: Walter Bergnach
- Bottiglie prodotte: 1.100.000
- Ettari: 136
La torretta che sovrasta le mura ad Occidente, un tempo punto di avvistamento e di controllo sulla campagna circostante, rende visibile ancora oggi lo straordinario paesaggio che spazia dalle dolci colline di Rosazzo a quelle del Collio, di Ruttars e Cormons.
Lasciando la Villa, in direzione della cantina di produzione, si può godere dei colori e profumi della vecchia vigna “Turian”, clone aziendale di Ribolla gialla piantato sulle stesse antiche pertinenze agricole di un tempo.
L’attento recupero della tradizione si fonde alla cura dei vigneti e alle importanti innovazioni tecnologiche adottate in cantina, come le autoclavi orizzontali, dove la Ribolla Gialla Brut affina per oltre 30 mesi, o la fruttaia, ambiente ventilato e dalla bassa temperatura, luogo ideale per l’appassimento dei grappoli miglior Scopri di più
| Nome | Collavini Collio Broy 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Collio DOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 50% Friulano/Sauvignon Vert, 40% Chardonnay, 10% Sauvignon |
| Nazione | Italia |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Produttore | Collavini |
| Ubicazione | San Floriano del Collio e Cormôns |
| Sistema di allevamento | Guyot uni e bilaterale. |
| N. piante per ettaro | 4500 |
| Resa per ettaro | 80 q. |
| Vendemmia | Settembre |
| Vinificazione | Le uve di Friulano e Chardonnay vengono parzialmente appassite in fruttaia tramite aria ventilata che ha un’umidità prossima allo 0 e temperatura di 12 °C, mentre il Sauvignon viene separatamente pressato dopo breve macerazione e raffreddato per bloccarne la fermentazione. Quando la concentrazione delle uve ha raggiunto il livello desiderato si procede all’unione dei mosti ed alla fermentazione parte in acciaio e parte in barriques e/o tonneau di 3° passaggio. |
| Affinamento | L’affinamento sulla feccia nobile prosegue fino alla primavera del secondo anno dalla vendemmia, cui segue l’imbottigliamento a inizio estate. Abbiamo deciso di lasciar riposare il Broy sulle fecce per un ulteriore anno, migliorando così il livello qualitativo del nostro grande bianco. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
