Col d'Orcia
Olmaia 2018
| Denominazione | IGT Toscana |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Cabernet Sauvignon |
| Affinamento | 18 mesi in barriques (95% rovere francese a media tostatura, 5% rovere americano) e successivo affinamento in bottiglia; illimpidimento naturale lasciando il vino in barriques durante il secondo inverno |
- Vino e vitigno: Toscana IGT 2018, rosso fermo biologico da Cabernet Sauvignon in purezza
- Origine: Montalcino, Sant’Angelo in Colle a 350 metri, suoli calcarei
- Vinificazione e legno: macerazione di 15-20 giorni in acciaio, affinamento 18 mesi in barrique
- Profilo gustativo: frutti rossi maturi, vaniglia, tostatura, tannini vellutati e persistenza
- Servizio e abbinamenti: 18-20 °C, decantare 1h, per arrosti, carne di maiale e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Olmaia è un vino rosso biologico prodotto da Col d’Orcia, espressione pura e strutturata del vitigno Cabernet Sauvignon. Al naso si presenta complesso, caratterizzato da note di frutti rossi maturi come il gelso e i piccoli frutti di bosco, accompagnate da delicati sentori di vaniglia e sfumature tostate. Al palato rivela una grande intensità e un carattere avvolgente, sostenuto da tannini vellutati e maturi che ne definiscono l’architettura. La sua struttura importante trova equilibrio in una fresca acidità, chiudendo con una lunga persistenza armoniosa. Questo vino rosso biologico accompagna con eleganza piatti a base di carne di maiale, arrosti e formaggi stagionati o erborinati.
Da dove proviene
I vigneti si trovano a Montalcino, sulla collina di Sant’Angelo in Colle, a 350 metri di altitudine. Il clima mediterraneo è mitigato dal Monte Amiata e rinfrescato dalle brezze del Mar Tirreno. Questa sinergia tra sole, bassa umidità e ventilazione garantisce la maturazione equilibrata delle uve. I suoli ricchi di calcare conferiscono profonda eleganza. La tenuta è condotta secondo i principi dell’agricoltura biologica.
Come viene prodotto
La vendemmia prevede una rigorosa selezione manuale dei grappoli, raccolti nel momento di piena maturazione fenolica. La vinificazione inizia con una macerazione a temperatura controllata in vasche d’acciaio, arricchita da costanti rimontaggi e accurati délestage per l’estrazione del colore e delle componenti aromatiche. Terminata la fermentazione malolattica, il vino matura per diciotto mesi in botti di rovere francese e americano a tostatura media. Sfruttando le basse temperature invernali, si ottiene un illimpidimento naturale durante la sosta nel legno. Il processo si conclude con un adeguato periodo di affinamento in bottiglia, che ne perfeziona il profilo organolettico.
Storia e curiosità
L’eccellenza dell’Olmaia 2018 nasce nella storica cantina Col d’Orcia a Montalcino, fondata nel 1933. Sotto la guida dell’enologo Antonino Tranchida, questo Cabernet Sauvignon biologico esprime un profondo rispetto per la terra, coltivata con metodi naturali per valorizzare l’autenticità dei suoli calcarei. L’assoluta dedizione della tenuta è testimoniata da prestigiosi riconoscimenti internazionali, tra cui spiccano i 93 punti di James Suckling e di Robert Parker, che celebrano un vino dalla forte identità e dall’indiscutibile eleganza.
Premi
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2018
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2018
93/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2018
93/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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2018
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2018
4Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1933
- Enologo: Antonino Tranchida
- Bottiglie prodotte: 700.000
- Ettari: 140
Le origini della Tenuta risalgono alla prima metà del XVII secolo quando la famiglia dei nobili cavalieri senesi Della Ciaia costituì nella zona di Sant'Angelo in Colle una proprietà di anno in anno sempre più vasta. Nella seconda metà dell'ottocento passò in proprietà ai Servadio e successivamente ai Franceschi.
Nel 1973 il conte Alberto Marone Cinzano, rilevò l'azienda, con l'obiettivo di contribuire allo sviluppo ed all'affermazione di Montalcino e del suo Brunello sui mercati mondiali.
Il nostro Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento 2016 ha conquistato la seconda posizione della "Enthusiast 100" del 2024, la classifica dei migliori vini dell'anno firmata dall'influente magazine americano "Wine Enthusiast".
Un'altra bellissima notizia, che segue la nomination di Col d’Orcia a "Cantina Europea dell’Anno" ai Wine Star Awards 2024 di "Wine Enthusiast" e conferma, per il terzo anno consecutivo, i nostri vini al vertice delle classifiche e della critica internazionale. Nel 2022 il Brunello di Montalcino 2017 entrò nella top 100 di "Wine Spectator", nel 2023 il Poggio al Vento 2016 si impose nella top 100 di "James Suckling. Scopri di più
| Nome | Col D'Orcia Olmaia 2018 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Toscana IGT |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Cabernet Sauvignon |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Col d'Orcia |
| Storia | e curiositàL’eccellenza dell’Olmaia 2018 nasce nella storica cantina Col d’Orcia a Montalcino, fondata nel 1933. Sotto la guida dell’enologo Antonino Tranchida, questo Cabernet Sauvignon biologico esprime un profondo rispetto per la terra, coltivata con metodi naturali per valorizzare l’autenticità dei suoli calcarei. L’assoluta dedizione della tenuta è testimoniata da prestigiosi riconoscimenti internazionali, tra cui spiccano i 93 punti di James Suckling e di Robert Parker, che celebrano un vino dalla forte identità e dall’indiscutibile eleganza. |
| Ubicazione | Collina di Sant’Angelo in Colle, Montalcino (Siena), Toscana |
| Clima | mediterraneo, protetto dal Monte Amiata e influenzato dalla brezza del Mar Tirreno; combinazione di sole, bassa umidità e venti costanti |
| Composizione del terreno | Suoli ricchi di calcare e minerali |
| Temperatura di fermentazione | 25-28 °C |
| Periodo di fermentazione | Circa 20 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in tini di acciaio inox con macerazione a temperatura controllata, rimontaggi e délestage; fermentazione malolattica in acciaio; affinamento in barrique di rovere e successivo affinamento in bottiglia |
| Vinificazione | Fermentazione in tini di acciaio inox da 50 hl; macerazione di circa 20 giorni a temperatura controllata 25-28°C con 2 rimontaggi giornalieri e tre lunghi délestage al 3°, 5° e 7° giorno di fermentazione; fermentazione malolattica in acciaio; primo travaso direttamente in barrique; affinamento 18 mesi in barrique (95% rovere francese a media tostatura, 5% rovere americano) e successivo affinamento in bottiglia. |
| Affinamento | 18 mesi in barriques (95% rovere francese a media tostatura, 5% rovere americano) e successivo affinamento in bottiglia; illimpidimento naturale lasciando il vino in barriques durante il secondo inverno |
| Acidità totale | 5.3 |
| Allergeni | Contiene solfiti |