Cocchi Giulio
Alta Langa Rosa Brut 2020
| Denominazione | DOCG Alta Langa Rosato |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | La presa di spuma si completa con una lunga maturazione al fresco e al buio per 36 mesi; affinamento sui lieviti per 36 mesi, con remuage a mano su pupitres e sboccatura a ghiaccio, di norma due volte l’anno in primavera e in autunno. |
- Denominazione e vitigno: Alta Langa DOCG Brut Millesimato, 100% Pinot Nero
- Metodo classico artigianale: rifermentazione in bottiglia, remuage manuale, sboccatura tradizionale
- Affinamento sui lieviti: 36 mesi in ambiente fresco e buio per profondità e perlage fine
- Profilo gustativo: secco, fresco e sapido; frutto intenso con note speziate in evoluzione
- A tavola e servizio: adatto a tutto pasto; crostacei, carni bianche, formaggi; 6–8 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Rösa di Cocchi è un raffinato spumante rosato Metodo Classico dalla spiccata attitudine gastronomica. Prodotto con uve Pinot Nero, si presenta come un brut a basso dosaggio dal profilo piacevolmente secco. Nel calice si distingue per un perlage fine e un bouquet intensamente fruttato, impreziosito da note speziate che guadagnano complessità nel tempo. Al palato regala volume e una struttura sapida e armoniosa, doti che lo rendono ideale per accompagnare l’intero pasto, dagli antipasti di pesce alle carni bianche.
Da dove proviene
Questo spumante trae origine dal Piemonte, nel cuore della denominazione Alta Langa. I vigneti sono situati in zone collinari a un’altitudine superiore ai 250 metri, un ambiente ideale per favorire lo sviluppo aromatico dei grappoli. Cocchi adotta un accurato approccio artigianale per interpretare al meglio l’essenza del territorio. Questa etichetta riveste inoltre un valore storico significativo, essendo stata il primo spumante rosato prodotto dalla cantina all’interno di questa prestigiosa denominazione.
Come viene prodotto
La produzione ha inizio con la vendemmia manuale dei grappoli. La delicata tonalità rosata è il risultato di una breve macerazione in pressa del Pinot Nero. Dopo la fermentazione iniziale in acciaio, il vino affronta la rifermentazione in bottiglia seguendo i rigorosi principi del Metodo Classico. L’affinamento sui lieviti di 36 mesi in ambienti freschi e riparati dalla luce è fondamentale per conferire la tipica profondità strutturale. Il processo si conclude con il remuage manuale sulle pupitres e la classica sboccatura a ghiaccio.
Storia e curiosità
RÖSA Alta Langa Brut Millesimato 2020 esprime la maestria artigianale di Cocchi, storica cantina piemontese fondata nel 1891. Primo Alta Langa rosato dell’azienda, nasce da una delicata macerazione del Pinot Nero. Il suo carattere unico si sviluppa seguendo i lenti ritmi del Metodo Classico, valorizzati dalla rotazione manuale delle bottiglie e da un affinamento di 36 mesi sui lieviti, al fresco e al riparo dalla luce. La tradizionale sboccatura a ghiaccio completa il processo, offrendo un vino di rara eleganza e spiccata vocazione gastronomica.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1891
- Enologo: Giulio Bava
- Bottiglie prodotte: 350.000
Dal fondatore Giulio Cocchi la casa vinicola ha ereditato anche un’inesauribile vivacità e una ricerca qualitativa che la porta a essere conosciuta e apprezzata in cinque continenti. Tutti i prodotti Cocchi sono a base di vino e le ricette sono quelle di una volta, codificate sulla base dalle intuizioni dello stesso Giulio Cocchi.
Ciò che definisce lo stile Cocchi è quindi eleganza e autenticità: la qualità del vino e degli ingredienti, l’esperienza tecnica centenaria e una passione e una creatività che non sono mai venute meno negli anni.
Con oltre un secolo di attività ininterrotta alle spalle, la Giulio Cocchi è iscritta nel Registro nazionale delle Imprese Storiche. Scopri di più
| Nome | Cocchi Alta Langa Rosa Brut 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosato spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Alta Langa DOCG |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Cocchi Giulio |
| Storia | e curiositàRÖSA Alta Langa Brut Millesimato 2020 esprime la maestria artigianale di Cocchi, storica cantina piemontese fondata nel 1891. Primo Alta Langa rosato dell’azienda, nasce da una delicata macerazione del Pinot Nero. Il suo carattere unico si sviluppa seguendo i lenti ritmi del Metodo Classico, valorizzati dalla rotazione manuale delle bottiglie e da un affinamento di 36 mesi sui lieviti, al fresco e al riparo dalla luce. La tradizionale sboccatura a ghiaccio completa il processo, offrendo un vino di rara eleganza e spiccata vocazione gastronomica. |
| Ubicazione | Piemonte, Italia (zona Alta Langa) |
| Periodo di fermentazione | 36 mesi |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (rifermentazione in bottiglia), remuage a mano su pupitres e sboccatura a ghiaccio; prima fermentazione in tini di acciaio e affinamento sui lieviti per 36 mesi |
| Vinificazione | Il colore deriva da Pinot nero leggermente macerato in pressa; la prima fermentazione avviene in tini di acciaio e il vino riposa fino in primavera, quando viene imbottigliato per la rifermentazione in bottiglia (metodo classico), con affinamento sui lieviti per 36 mesi; remuage a mano su pupitres e sboccatura a ghiaccio. |
| Affinamento | La presa di spuma si completa con una lunga maturazione al fresco e al buio per 36 mesi; affinamento sui lieviti per 36 mesi, con remuage a mano su pupitres e sboccatura a ghiaccio, di norma due volte l’anno in primavera e in autunno. |
| Allergeni | Contiene solfiti |