Sancerre Rouge La Noue 2020

Che tipo di vino è

Sancerre Rouge La Noue di Domaine Claude Riffault è un vino rosso fermo biologico che esprime l’essenza autentica del Pinot Nero nella celebre zona di Sancerre. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino profondo, aprendosi a un bouquet intenso e complesso, dominato da nitidi aromi di piccoli frutti rossi. Al palato rivela una struttura solida e un equilibrio eccellente, chiudendo con un finale deciso e potente che richiama la freschezza del frutto. Le sue caratteristiche gli conferiscono un potenziale di invecchiamento stimato tra i dieci e i quindici anni.

Da dove proviene

Questo vino nasce a Sury-en-Vaux, nella Valle della Loira, un’area d’elezione per la coltivazione del Pinot Nero. Domaine Claude Riffault conduce i vigneti seguendo i principi dell’agricoltura biologica e sostenibile. Le meticolose pratiche agronomiche comprendono la lavorazione del suolo e l’inerbimento controllato tra i filari, fondamentali per preservare la biodiversità e stimolare la vitalità del terreno. La gestione manuale della chioma assicura la corretta aerazione dei grappoli, favorendo una maturazione ottimale delle uve in profonda sintonia con il territorio.

Come viene prodotto

Il processo produttivo inizia con una vendemmia manuale seguita da un’accurata selezione dei grappoli. La vinificazione e l’affinamento avvengono in vasche, seguendo un approccio rigoroso volto a preservare l’integrità e la purezza del frutto. Per esaltarne il profilo aromatico, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18 °C, previa decantazione di circa un’ora. La sua struttura importante lo rende l’abbinamento ideale per piatti a base di carne, preparazioni a base di maiale e formaggi stagionati di pregio.