BourgognePinot NoirRouge La Plante 2024

Che tipo di vino è

Claire Naudin La Plante è un vino rosso fermo che esprime il carattere puro del Pinot Nero coltivato in Borgogna. Nel calice mostra un colore rosso rubino profondo, introducendo un sorso dalla struttura pronunciata dove il frutto dialoga con tannini ben misurati. Per esaltarne il profilo aromatico, il vino richiede una buona aerazione, preferibilmente con una decantazione di un’ora. Servito a una temperatura tra i 14 e i 16 °C, rivela una spiccata versatilità a tavola, accompagnando in modo armonioso carni speziate, selezioni di formaggi e pesci alla griglia.

Da dove proviene

Le uve nascono nel prestigioso territorio della Borgogna, rinomato per l’eccellenza vitivinicola. Claire Naudin valorizza il potenziale di viti giovani gestite con un approccio agricolo sostenibile. La raccolta avviene rigorosamente a mano, unita a una cernita meticolosa per selezionare esclusivamente i grappoli migliori. L’impegno in vigna e la resa volutamente contenuta permettono di ottenere un frutto ricco e concentrato, garantendo a questo rosso un notevole potenziale di invecchiamento che può raggiungere i quindici anni.

Come viene prodotto

In cantina si adotta un metodo orientato alla freschezza, partendo da una vinificazione a grappolo intero senza anidride solforosa aggiunta, protetta da un’attenta gestione con ghiaccio secco. La fermentazione si svolge in vasche di cemento privilegiando un’estrazione minima e l’assenza di rimontaggi. Una pressatura anticipata preserva l’identità fruttata limitando l’impatto tannico. Il percorso si conclude con la fermentazione malolattica sulle fecce fini e un imbottigliamento precoce, scelte rigorose mirate a mantenere intatta la vivacità e la purezza del prodotto finale.