Gaston Chiquet
Chiquet Champagne Grand Cru Blanc de Blanc d'Ay Brut 2015
| Denominazione | Champagne AOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | Invecchiato sui lieviti tre anni in media. Imbottigliato da 4 a 6 mesi dopo la vendemmia. |
Awards
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2015
92/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1746
- Ettari: 23
Nel 1919 i fratelli Fernand & Gaston Chiquet – vignaioli di mestiere – si associano per creare la loro casa commerciale Chiquet Frères. Furono dei « pionniers » in Champagne, i primi viticoltori a prendere una iniziativa audace per l’epoca: guardare la loro uva, lavorarla nel metodo champenois e poi commercializzare il vino. Nel 1923, ottengono la loro prima medaglia a PARIGI poi la loro «Médaille d'Or» a Epernay. Nel 1935 i fratelli si separano e Gaston Chiquet crea la propria marca.
Nel 1950 Gaston e il figlio Claude acquistano terreni ad Ay e Hautvillers. Così hanno nuove possibilità di assemblaggio, arte essenziale nell’elaborazione dello Champagne.
A loro volta, Antoine e Nicolas Chiquet, nel 2003, assicurano la continuità nel rispetto delle regole ancestrali : «Il nostro obiettivo essenziale è di garantire le esigenze di qualità delle cui siamo gli eredi» ; Anche se le tecniche si sono migliorate, la tradizione rimane. Scopri di più
| Nome | Chiquet Champagne Grand Cru Blanc de Blanc d'Ay Brut 2015 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Annata | 2015 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Gaston Chiquet |
| Ubicazione | Vigneti situati sui comuni di Hautvillers, Dizy, Mareuil sur Aÿ (Francia) |
| Composizione del terreno | Argilo-calcareo su gesso a belemnita. Questo gesso accumula e poi restituisce il calore solare. Facilita il drenaggio delle acque in eccesso e restituisce l’umidità durante l’ estate. Stocca i principali minerali che danno all’uva il suo forte tenore in estere. |
| Sistema di allevamento | Potatura Chablis e Cordon de Royat. |
| N. piante per ettaro | Dagli 8 300 a 10 000 ceppi per ettaro. |
| Vendemmia | La vendemmia viene effettuata manualmente a settembre, il trasporto si fà con delle cassette traforate. Torchi idraulici di 4 000 kg. |
| Vinificazione | Sfangamento statico da 15 a 20 ore. parcellare. La fermentazione alcolica e malolattica, stabilizzazione tartarica in piccoli volumi,in vasche a temperature controllata per 3 o 4 mesi. |
| Affinamento | Invecchiato sui lieviti tre anni in media. Imbottigliato da 4 a 6 mesi dopo la vendemmia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |