Pauillac Fleur de Pedesclaux 2023

Che tipo di vino è

Fleur de Pedesclaux è il raffinato secondo vino firmato da Château Pédesclaux, un rosso fermo che rappresenta l’espressione autentica del rinomato terroir di Pauillac. Questo blend bordolese unisce le varietà Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e Cabernet Franc e, grazie alla vinificazione per gravità e all’affinamento in botti, regala un sorso di medio corpo, fresco e armonioso. Nel calice svela un colore rosso rubino profondo e aromi di pasticceria con sentori floreali, aprendosi poi a un assaggio cremoso sostenuto da tannini setosi. Il finale persistente rende questo vino ideale per esaltare carni rosse in salsa, selvaggina e formaggi stagionati.

Da dove proviene

Questo celebre rosso nasce nel cuore del Médoc, all’interno della prestigiosa regione di Bordeaux, una zona riconosciuta in tutto il mondo per la vocazione dei suoi grandi vini. Le radici delle viti affondano in terreni composti da ghiaie della Garonna che poggiano su un profondo sottosuolo calcareo. Questa particolare combinazione geologica garantisce un eccellente drenaggio naturale. L’identità del territorio di Pauillac emerge con chiarezza nel bicchiere, donando al vino un’impronta netta e concentrata. Tali caratteristiche pedoclimatiche contribuiscono in modo determinante a plasmare una trama tannica fine e a conferire all’intera struttura un notevole equilibrio gustativo.

Come viene prodotto

La cura nella realizzazione di questo vino inizia con una precisa vinificazione per gravità senza l’uso di pressatura, un metodo che preserva l’integrità dei frutti e ne esalta la finezza. Successivamente, il mosto è sottoposto a una macerazione prefermentaria a freddo, tecnica mirata a estrarre in modo controllato il colore e la complessità aromatica. Dopo la fermentazione, una lunga permanenza in vasca permette un’estrazione graduale che definisce la struttura vibrante del vino. Infine, il percorso si completa con un affinamento in botti della durata di dodici mesi, impiegando una quota di legno nuovo che contribuisce a integrare elegantemente i profumi e ad ammorbidire la trama del sorso, regalando un profilo maturo ed estremamente armonioso e promettente.