Chateau d'Yquem
Sauternes 0.375L 2023
| Denominazione | AOC Sauternes Premier Grand Cru Classè |
|---|---|
| Formato | 0,375 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Bordeaux (Francia) |
| Vitigni | 80% Semillon, 20% Sauvignon |
| Affinamento | Dopo la fermentazione il vino è pronto per un periodo di invecchiamento in barrique nuove. Ogni 3 mesi il vino viene separato dalle fecce dal fondo del barile. Il vino termina l'affinamento in barrique e viene imbottigliato nella quarta primavera dopo la vendemmia. |
| Altre annate | 2021 , 2022 |
- Annata e formato: Sauternes 2023 in mezza bottiglia da 0,375 litri
- Uvaggio: 70% Sémillon e 30% Sauvignon Blanc da uve con muffa nobile
- Aromi e gusto: note di albicocca, prugna scura e marmellata di mandarino; consistenza vellutata
- Affinamento: fermentazione di 3–4 settimane seguita da barrique nuove con travasi ogni tre mesi
- Abbinamenti: ideale con formaggi erborinati e stagionati, antipasti raffinati; persistenza lunga
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Château d’Yquem è un vino bianco dolce ottenuto da uve colpite da botrite nobile, massima espressione di Sauternes. Il blend di Sémillon e Sauvignon Blanc sprigiona un bouquet concentrato di rabarbaro arrostito, lillà, cedro e cera d’api. Al palato risulta vellutato ed espansivo, sostenuto da una precisa trama mandorlata. L’equilibrio tra l’intensa dolcezza e la vibrante freschezza esalta le nitide note di albicocca, prugna scura e confettura di mandarino, guidando la degustazione verso un finale lungo e persistente.
Da dove proviene
Questo vino nasce nel territorio di Sauternes, nella prestigiosa regione di Bordeaux. Il locale clima oceanico temperato favorisce lo sviluppo ottimale della muffa nobile, responsabile della disidratazione naturale dei grappoli. I vigneti poggiano su un suolo dalla composizione unica, caratterizzato da strati di argilla, sabbia e ghiaia distribuiti in spessori variabili. Questa complessa geologia garantisce una straordinaria concentrazione organolettica, confermando il prestigio di un autentico Premier Grand Cru Classé. Il risultato è un nettare di rara intensità, capace di evolvere e sfidare i decenni.
Come viene prodotto
Subito dopo la raccolta, le uve vengono trasportate in cantina per essere sottoposte a pressature multiple, un passaggio fondamentale per estrarre ogni preziosa sostanza dagli acini. La fermentazione alcolica naturale si protrae per circa tre o quattro settimane, garantendo un elevato residuo zuccherino in perfetta armonia con l’acidità naturale del mosto. Il vino viene poi trasferito esclusivamente in botti nuove, dove inizia il suo percorso di affinamento. Ogni tre mesi, il vino viene separato dai sedimenti tramite travaso. Questo meticoloso processo si conclude con l’imbottigliamento, effettuato solitamente nella quarta primavera successiva alla vendemmia.
Storia e curiosità
Château d’Yquem è l’esclusivo Premier Grand Cru Classé di Sauternes dal 1855, un capolavoro assoluto di Bordeaux. L’annata 2023, ribattezzata "Apoteosi", rappresenta il vertice di una gloriosa trilogia, completando il ciclo iniziato nel 2021 e 2022. L’influenza magistrale della botrite nobile dona al vino una purezza e una complessità straordinarie, assicurando un potenziale di evoluzione capace di sfidare i decenni. Il meticoloso affinamento in barrique nuove, scandito da travasi trimestrali, culmina con l’imbottigliamento nella quarta primavera.
Premi
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2023
100/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2023
100/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
15 - 25 anni
- Anno di avviamento: 1593
- Enologo: Sandrine Garbay, Lurton, Dubourdieu
- Ettari: 103
Vino dalla grande complessità, concentrazione e dolcezza con una acidità relativamente alta che aiuta a bilanciare la dolcezza del vino. Un'altra caratteristica di cui sono noti vini a Château d'Yquem è la loro longevità. Con una cura in cantina adeguata, una bottiglia si può conservare per un secolo o più. Durante questo periodo, i toni fruttati gradualmente svaniscono e cedono il posto ad profumi secondari e terziari più complessi. Scopri di più
| Nome | Chateau d'Yquem Sauternes 0.375L 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco passito muffato dolce semi-aromatico |
| Classificazione | Sauternes AOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,375 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 80% Semillon, 20% Sauvignon |
| Nazione | Francia |
| Regione | Bordeaux |
| Produttore | Chateau d'Yquem |
| Storia | e curiositàChâteau d’Yquem è l’esclusivo Premier Grand Cru Classé di Sauternes dal 1855, un capolavoro assoluto di Bordeaux. L’annata 2023, ribattezzata "Apoteosi", rappresenta il vertice di una gloriosa trilogia, completando il ciclo iniziato nel 2021 e 2022. L’influenza magistrale della botrite nobile dona al vino una purezza e una complessità straordinarie, assicurando un potenziale di evoluzione capace di sfidare i decenni. Il meticoloso affinamento in barrique nuove, scandito da travasi trimestrali, culmina con l’imbottigliamento nella quarta primavera. |
| Ubicazione | Sauternes, Bordeaux |
| Clima | oceanico temperato |
| Composizione del terreno | Strati di argilla, sabbia e ghiaia impilati uno sopra l'altro come piatti di spessore e dimensioni diverse |
| Resa per ettaro | 9 hl/ettaro |
| Periodo di fermentazione | Circa 3-4 settimane |
| Tecnica di produzione | Le uve, appena raccolte, vengono trasportate rapidamente in cantina e pressate più volte per estrarre completamente le sostanze contenute nell’acino. |
| Vinificazione | La fermentazione alcolica avviene naturalmente e dura circa 3-4 settimane, al termine delle quali il vino avrà un residuo zuccherino di circa 125 g/l. |
| Affinamento | Dopo la fermentazione il vino è pronto per un periodo di invecchiamento in barrique nuove. Ogni 3 mesi il vino viene separato dalle fecce dal fondo del barile. Il vino termina l'affinamento in barrique e viene imbottigliato nella quarta primavera dopo la vendemmia. |
| Acidità totale | 5.63 |
| PH | 3.85 |
| Zuccheri residui | 153.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |