Whispering Angel Rosè 2024

Descrizione

Il Whispering Angel Rosé è un vino rosato fermo AOC, dal carattere amabile e un retrogusto fruttato. Proviene da una regione meridionale della Francia, la Provenza. Si tratta, nello specifico, di un vino coltivato e prodotto dall'azienda Chateau d'Esclans, nota nella zona per essere la cantina più antica della regione: la struttura adibita alla conservazione del prodotto, che è stata costruita circa a metà del XIX secolo, ha uno stile che ricorda le ville toscane. Il terreno su cui lavorano i viticoltori conta ben 44 ettari ed è ubicato a circa 30 km dalla costa mediterranea e a 60 km dalla rinomata città di Cannes. La vendemmia inizia all'alba e termina al tramonto: i vitigni che prendono parte all'elaborazione finale del Whispering Angel Rosé sono in prevalenza Grenache (Cannonau), ma non mancano anche Rolle (Vermentino),Syrah e Cinsault. Il processo di vinificazione prevede una diraspatura e una pigiatura leggera del mosto a 7-8°, per evitare che il composto si ossidi: sia il succo d'uva coi fiori che i succhi di frutta pressati vengono vinificati in contenitori in acciaio inox a temperatura controllata. Il batonnage viene praticato con una frequenza di due volte a settimana tramite l'ausilio di un attrezzo specifico, il cui movimento permette l'agitazione del vino. Quest'ultima operazione è funzionale alla messa in sospensione del residuo depositato dopo la fermentazione, la cui massa è pressoché formata da lieviti, calcio e sali di potassio.

Dettagli

Profumo

Il naso è fresco con note dolci di lampone e fragola.

Colore

Color rosa - salmone chiaro.

Sapore

Il vino è fresco e luminoso; è espansivo nella metà del palato, ed è lungo, pulito, e finale fresco.

Servire a:

10 - 12 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Produttore

Produttore

Chateau d'Esclans

Da questa cantina

• Ettari: 44

Chateau d'Esclans si trova su un sito eccezionale, su un terreno vicino alle gole de Pennafort, 25 km nord-ovest della città romana di Frejus, sulla costa mediterranea. Le prime tracce della cantina risalgono ai tempi durante i quali la sua posizione elevata era utilizzata come punto di avvistamento per individuare gli intrusi che arrivano in barca nel Golfo di Frejus.

In origine la struttura della cantina (oggi nota come la più antica della regione) era un castello donato dal conte della Provenza a Gérard De Villeneuve, nel 1201. La struttura attuale, ispirata alle ville toscane, è stata costruita durante la metà del XIX secolo. Château d'Esclans si trova nel centro del Dipartimento di Var, dove si produce la maggior parte dell'AOC Provenza Rosé. Scopri di più

Provenza

Scheda Tecnica

Nome	Chateau d'Esclans Whispering Angel Rosè 2024
Tipologia	Rosato fermo
Classificazione	Cotes de Provence AOC
Annata	2024
Formato	0,75 l
Grado alcolico	13.0% in volume
Vitigni	80% Cannonau, 7% Cinsault, 7% Vermentino, 6% Syrah
Nazione	Francia
Regione	Provenza
Produttore	Chateau d'Esclans
Vendemmia	Raccolta dall'alba a mezzanotte.
Vinificazione	Diraspatura e pigiatura leggera a 7-8 °C per evitare l'ossidazione. Sia il mosto fiore e succhi di frutta pressati vengono vinificate in acciaio inox. Il batonnage è fatto due volte alla settimana.
Allergeni	Contiene solfiti