Chantal Lescure
Pommard Les Vaumuriens 2020
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| Denominazione | Pommard AOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Borgogna (Francia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | L'affinamento sui lieviti avviene in cantina fredda, in barrique (30% di botti nuove da 500 litri). Svinatura per gravità un mese prima dell'imbottigliamento, senza filtrazione. |
| Annata | 2020 |
| Biologico | Sì |
| Nome Prodotto | Pommard Les Vaumuriens 2020 |
| Regione | Borgogna |
| Paese | Francia |
Descrizione
Rosso biologico fermo Pommard AOC, prodotto da Chantal Lescure in Borgogna, 14% vol, 100% Pinot Nero, annata 2020. Un vino che nasce dalla passione di Chantal Lescure e Xavier Machard de Gramont, che dal 1975 coltivano con amore e rispetto per la natura. Le uve vengono selezionate, diraspate e non pigiate. Facciamo una macerazione pre-fermentativa liberando i lieviti naturali. La fermentazione è dolce e lunga in tini di acciaio inox. L'affinamento sui lieviti avviene in cantina fredda, in barrique (30% di botti nuove da 500 litri). Il risultato è un vino che esprime al meglio il terroir di Pommard.
Abbinamenti
Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale
Produttore
Chantal Lescure
Da questa cantina
- Anno di avviamento: 1975
- Ettari: 19
Fondato nel 1975 da Chantal Lescure e Xavier Machard de Gramont, il Domaine Chantal Lescure è una tenuta familiare che oggi gestisce un vigneto di 19 ettari. A nord sulle pendici di Digione e a sud verso Meursault. Questo vigneto è interamente coltivato in agricoltura biologica certificata dal 2006.
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| Nome | Chantal Lescure Pommard Les Vaumuriens 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Pommard AOC |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Produttore | Chantal Lescure |
| Clima | Esposizione: Nord/Nord-Est. |
| Composizione del terreno | Marna bianca e calcare duro. |
| Resa per ettaro | 35-40 hl |
| Vendemmia | manuale. |
| Vinificazione | Le uve vengono selezionate, diraspate e non pigiate. Facciamo una macerazione pre-fermentativa liberando i lieviti naturali. La fermentazione è dolce e lunga in tini di acciaio inox. La follatura è moderata e la permanenza in vasca dura dai 18 ai 25 giorni. |
| Affinamento | L'affinamento sui lieviti avviene in cantina fredda, in barrique (30% di botti nuove da 500 litri). Svinatura per gravità un mese prima dell'imbottigliamento, senza filtrazione. |
| Allergeni | Contiene solfiti |