Chantal Lescure
Les Taupes Maison Dieu 2021
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| Denominazione | Bourgogne AOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Borgogna (Francia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | Affiniamo questa cuvée in vasche di acciaio inox per 12-14 mesi. Tuttavia, dal 20% al 30% della cuvée viene affinato per 6-8 mesi sui lieviti, in botti di uno o due vini. Dopo l'assemblaggio, i vini vengono imbottigliati in una luna favorevole, senza filtrazione. |
| Annata | 2021 |
| Biologico | Sì |
| Nome Prodotto | Les Taupes Maison Dieu 2021 |
| Abbinamenti | Ideale per piatti con carni rosse, selvaggina, formaggi. |
| Regione | Borgogna |
| Paese | Francia |
Descrizione
Rosso biologico fermo dalla Borgogna, 13% vol, prodotto da Chantal Lescure, formato 0,75 l, annata 2021. 100% Pinot Nero. Un vino che nasce da un vigneto coltivato interamente in agricoltura biologica certificata dal 2006. Il terreno è argilloso-calcareo, molto sassoso. Vendemmia manuale. La macerazione e la fermentazione sono morbide, con lieviti naturali. Affinamento in vasche di acciaio inox per 12-4 mesi. Tuttavia, dal 20% al 30% della cuvée viene affinato per 6-8 mesi sui lieviti, in botti di uno o due vini.
Abbinamenti
Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale
Produttore
Chantal Lescure
Da questa cantina
- Anno di avviamento: 1975
- Ettari: 19
Fondato nel 1975 da Chantal Lescure e Xavier Machard de Gramont, il Domaine Chantal Lescure è una tenuta familiare che oggi gestisce un vigneto di 19 ettari. A nord sulle pendici di Digione e a sud verso Meursault. Questo vigneto è interamente coltivato in agricoltura biologica certificata dal 2006.
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| Nome | Chantal Lescure Les Taupes Maison Dieu 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Bourgogne AOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Produttore | Chantal Lescure |
| Ubicazione | Pommard |
| Composizione del terreno | Il terreno è argilloso-calcareo, molto sassoso. |
| Resa per ettaro | 35-40 hl |
| Vendemmia | La vendemmia è manuale. Le uve vengono selezionate, diraspate, ma non pigiate. |
| Vinificazione | Poi mettiamo le uve in vasche per gravità. La macerazione e la fermentazione sono morbide, con lieviti naturali. Si punzona moderatamente il cappello, i serbatoi sono chiusi. |
| Affinamento | Affiniamo questa cuvée in vasche di acciaio inox per 12 4 mesi. Tuttavia, dal 20% al 30% della cuvée viene affinato per 6-8 mesi sui lieviti, in botti di uno o due vini. Dopo l'assemblaggio, i vini vengono imbottigliati in una luna favorevole, senza filtrazione. |
| Allergeni | Contiene solfiti |