• Cembra Trentino Pinot Nero 2021
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Cembra Cantina di Montagna Vini Trentino Alto Adige Vini Italiani

Cembra Cantina di Montagna (La Vis)

Trentino Pinot Nero 2021

Rosso fermo

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Cembra Cantina di Montagna Vini Trentino Alto Adige Vini Italiani
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Denominazione Trentino DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.5% in volume
Area Trentino Alto Adige (Italia)
Vitigni 100% Pinot Nero
Affinamento Maturazione in piccole botti di rovere francese per 12 mesi.
Annata 2021
Nome Prodotto Trentino Pinot Nero 2021
Colore Rosso rubino intenso.
Profumo Al naso si esprime in tutta la sua complessità ed eleganza rivelando note di frutta nera e rossa con sfumature di liquirizia e pepe nero.
Sapore Al palato è pieno e strutturato, con una vena di freschezza e morbidi tannini.
Regione Trentino Alto Adige
Paese Italia
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Descrizione

Qui sui vocati pendii della Val di Cembra, a 500-600 m slm, il nobile vitigno francese ha trovato la sua dimora ideale per esprimere inedite sfumature. Questo Pinot Nero è un vino elegante, autentico e coraggioso: la perfetta sintesi della viticoltura estrema della valle e dell’eroica dedizione quotidiana dei conferitori cembrani.

Dettagli

Profumo

Profumo

Al naso si esprime in tutta la sua complessità ed eleganza rivelando note di frutta nera e rossa con sfumature di liquirizia e pepe nero.

Colore

Colore

Rosso rubino intenso.

Gusto

Sapore

Al palato è pieno e strutturato, con una vena di freschezza e morbidi tannini.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Produttore
Cembra Cantina di Montagna
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1952
  • Enologo: Stefano Rossi
  • Bottiglie prodotte: 50.000
  • Ettari: 300
Ci troviamo a 700 m di altitudine: una delle cantine più alte d’Italia. Siamo nati nel 1952, per iniziativa coraggiosa di alcuni viticoltori ai quali, nel tempo e sull’onda dell’entusiasmo, se ne sono aggiunti altri fino ad arrivare ad oggi, ad un numero di circa 300. Rappresentiamo da sempre la viticoltura eroica: abbiamo una lavorazione manuale di circa 900-1.000 ore per ettaro e una media di coltivazione di due, massimo tre ettari a contadino; tutto questo in Trentino, sulle impervie e tipiche terrazze della Val di Cembra. Scopri di più
Zona di produzione: Trentino Alto Adige
Trentino Alto Adige
Cembra Cantina di Montagna

Nome Cembra Trentino Pinot Nero 2021
Tipologia Rosso fermo
Classificazione Trentino DOC
Annata 2021
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.5% in volume
Vitigni 100% Pinot Nero
Nazione Italia
Regione Trentino Alto Adige
Produttore Cembra Cantina di Montagna (La Vis)
Ubicazione Val di Cembra
Clima Altitudine: 500-600 m. s.l.m. Esposizione: Sud, Sud-Ovest, Sud-Est.
Composizione del terreno Suolo profondo, fertile, ben drenato vista la buona dotazione di scheletro (porfido), contenente una buona dotazione di argilla e di sostanza organica. Fertilità biologica ottima.
Sistema di allevamento Guyot
Resa per ettaro 40-45 hl/ha
Vendemmia manuale a fine Settembre / inizio Ottobre.
Vinificazione Macerazione a freddo per qualche giorno, fermentazione in anfore, botti di legno e serbatoi in acciaio inox con frequenti follature per estrarre aromi e colore.
Affinamento Maturazione in piccole botti di rovere francese per 12 mesi.
Acidità totale 6.2
Zuccheri residui 2.5
Allergeni Contiene solfiti