Cantine Ceci
Bruno Lambrusco Brut
| Denominazione | IGT Emilia |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Area | Emilia-Romagna (Italia) |
| Vitigni | 100% Lambrusco di Sorbara |
| Affinamento | Metodo Charmat/Martinotti (seconda fermentazione in autoclavi d’acciaio a temperatura controllata) |
- Tipologia e vitigno: Spumante rosso Brut ottenuto da Lambrusco di Sorbara in purezza
- Metodo e origine: Rifermentazione Charmat in autoclave; Emilia IGT, Torrile (Parma)
- Profilo aromatico: Sentori di marasca, ciliegia, prugna e frutti di bosco con note erbacee e balsamiche
- Gusto e finale: Tannino delicato, freschezza e sapidità evidenti; finale persistente e intrigante
- Abbinamenti e riconoscimenti: Ideale con salumi, formaggi e crostacei. 5 Grappoli Bibenda, 91/100 JS
Descrizione
Che tipo di vino è
Bruno Lambrusco Brut di Ceci è un vino spumante rosso che interpreta con eleganza il carattere delle uve Lambrusco di Sorbara. Prodotto nel territorio della denominazione Emilia, si presenta con un vivace colore rosso rubino, impreziosito da un perlage sottile e persistente. Al naso svela un profilo aromatico intenso, dove spiccano note di marasca, ciliegia, prugna e piccoli frutti di bosco, arricchite da sfumature erbacee, tocchi speziati e un delicato accenno balsamico. Al palato, la struttura tannica è ben definita ma armoniosa, sostenuta da una piacevole freschezza e da una decisa sapidità. L’equilibrio gustativo conduce a un finale persistente e affascinante.
Da dove proviene
Questo spumante nasce a Torrile, nel cuore della Bassa Parmense. I vigneti di Ceci crescono su suoli argilloso-calcarei con una componente sabbiosa, una combinazione ideale per donare al vino la sua tipica sapidità e un corpo equilibrato. La storia della cantina inizia nel 1938 con Otello Ceci e prosegue oggi con passione, mantenendo un legame indissolubile con la propria terra. La denominazione Emilia sottolinea l’identità di un prodotto profondamente connesso alle proprie origini, capace di raccontare con autenticità il terroir parmense.
Come viene prodotto
Le uve Lambrusco di Sorbara sono raccolte all’inizio di settembre per essere avviate alla vinificazione in rosso. La presa di spuma avviene seguendo il Metodo Charmat, che prevede la rifermentazione in autoclavi di acciaio a temperatura controllata. Questa scelta tecnica è essenziale per preservare l’integrità della freschezza aromatica del vitigno e favorire la formazione di bollicine sottili. Il risultato è un Brut di grande versatilità, che ha ottenuto importanti riconoscimenti dalla critica specializzata, come i 5 Grappoli di Bibenda e la valutazione di 91 punti da parte di James Suckling.
Storia e curiosità
Nato nel 1938 dalla passione dell’oste Otello Ceci, questo pregiato Lambrusco Brut incarna l’anima più autentica della Bassa Parmense. Nelle cantine di Torrile, l’enologo Alessandro Ceci guida una produzione d’eccellenza, premiata con i 5 Grappoli Bibenda e i 91 punti James Suckling. La presa di spuma attraverso il metodo Charmat esalta l’identità di questa etichetta a denominazione Emilia IGT, unendo la fiera tradizione emiliana a un’eleganza dal fascino internazionale.
Premi
-
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
-
91/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1938
- Enologo: Alessandro Ceci
- Bottiglie prodotte: 2.500.000
Si tratta di una tradizione che si trasforma e si evolve nella sua continuità, e che ha fatto scoprire ai fratelli Ceci l’amore per l’uva, per il vino, e per quei poetici e ribollenti tini, ispirando il loro lavoro e suggerendo loro gli obiettivi da perseguire.
A continuare questo percorso sono i nipoti di Otello: Alessandro, Maria Teresa, Maria Paola , Elisa e Chiara; sono loro a rappresentare l’anima nuova dell’azienda e a contribuire a fornire un nuovo impulso a ciò che è stato fatto in precedenza, per costruire basi ancora più solide per chi verrà dopo di loro; per parlare attraverso il territorio ed esprimere ciò che questa terra è in grado di dare, senza mistificazioni, puntando sulla grande qualità di ciò che propongono sul mercato enologico, non trascurando l’innovazione dei prodotti, sia dal punto di vista organolettico che estetico, arrivando a distribuire spumanti e Otello Nerodilambrusco in una bottiglia quadrata unica al mondo.
La rapida espansione è iniziata negli anni ’90, con la nascita del Lambrusco Terre Verdiane, con cui questo vitigno conobbe una nuova giovinezza e inaspettato prestigio. Tutto ciò, e le profonde radici locali, tengono le Cantine Ceci ben salde al territorio e insieme consentono ai loro membri di non aver timore nell’espandersi e anzi di collaborare ogni giorno nella certezza dei propri valori e del fatto che nessuno di loro vivrebbe da nessun’altra parte se non qui. Scopri di più
| Nome | Ceci Bruno Lambrusco Brut |
|---|---|
| Tipologia | Rosso spumante metodo charmat brut |
| Classificazione | Emilia IGT |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Vitigni | 100% Lambrusco di Sorbara |
| Nazione | Italia |
| Regione | Emilia-Romagna |
| Produttore | Cantine Ceci |
| Storia | e curiositàNato nel 1938 dalla passione dell’oste Otello Ceci, questo pregiato Lambrusco Brut incarna l’anima più autentica della Bassa Parmense. Nelle cantine di Torrile, l’enologo Alessandro Ceci guida una produzione d’eccellenza, premiata con i 5 Grappoli Bibenda e i 91 punti James Suckling. La presa di spuma attraverso il metodo Charmat esalta l’identità di questa etichetta a denominazione Emilia IGT, unendo la fiera tradizione emiliana a un’eleganza dal fascino internazionale. |
| Ubicazione | Torrile (Parma), Emilia-Romagna, Italia |
| Composizione del terreno | Argilloso-calcareo e mediamente sabbioso |
| Vendemmia | Inizio settembre |
| Tecnica di produzione | Metodo Charmat/Martinotti (seconda fermentazione in autoclave) |
| Vinificazione | in rosso con presa di spuma in autoclavi d’acciaio a temperatura controllata (metodo Charmat/Martinotti). |
| Affinamento | Metodo Charmat/Martinotti (seconda fermentazione in autoclavi d’acciaio a temperatura controllata) |
| Acidità totale | 6.5 |
| Zuccheri residui | 11.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |