Cavicchioli
Lambrusco di Sorbara Lo Scarlatto di Umberto Metodo Classico
| Denominazione | Lambrusco di Sorbara DOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Emilia-Romagna (Italia) |
| Vitigni | 100% Lambrusco di Sorbara |
| Affinamento | Segue la seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo classico con una permanenza sui lieviti di 18 mesi. |
| Nome Prodotto | Lambrusco di Sorbara Lo Scarlatto di Umberto Metodo Classico |
| Colore | Rosso rubino chiaro luminoso con riflessi scarlatti. |
| Profumo | Diretto ed elegante con sfumature di frutta rossa, amarena e ciliegia, e note speziate. |
| Sapore | Ingresso arioso, gusto deciso con note di frutta rossa e caratterizzato da un’acidità vibrante e armonica tipica del vitigno. |
| Abbinamenti | L’equilibrio e la struttura di questo metodo classico lo rendono un abbinamento sorprendente con primi piatti al ragù bianco, risotti e, specialmente, con carni bianche e pesce alla brace. |
| Regione | Emilia-Romagna |
| Paese | Italia |
Descrizione
Spumante metodo classico brut dal cuore dell'Emilia-Romagna, prodotto da Cavicchioli. 100% Lambrusco di Sorbara, un vitigno che esprime tutta la sua eleganza e freschezza in questo metodo classico. Le uve raccolte a mano sono subito sottoposte a pigiatura soffice e lasciate macerare per 2-3 giorni con le bucce. Segue la seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo classico con una permanenza sui lieviti di 18 mesi. Rosso rubino chiaro luminoso con riflessi scarlatti. Ingresso arioso, gusto deciso con note di frutta rossa e caratterizzato da un’acidità vibrante e armonica tipica del vitigno.
Dettagli
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1928
- Enologo: Laura Scazzeri
- Bottiglie prodotte: 1.500.000
- Ettari: 60
Una luogo dove Umberto Cavicchioli ha dato l’avvio a una storia fatta di passione per la viticultura che, di generazione in generazione, si è trasformata in un grande successo imprenditoriale diventato punto fermo nel mondo del Lambrusco modenese. Oggi come allora, i vini di Cantine Cavicchioli rispecchiano il carattere del luogo in cui nascono e di chi li ha creati: sono vini che riempiono il calice con un’allegra spuma, creati dai più attenti enologi, perfetti per tutti quei momenti in cui il cuore batte un po’ più forte. Scopri di più
| Nome | Cavicchioli Lambrusco di Sorbara Lo Scarlatto di Umberto |
|---|---|
| Tipologia | Rosso spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Lambrusco di Sorbara DOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Lambrusco di Sorbara |
| Nazione | Italia |
| Regione | Emilia-Romagna |
| Produttore | Cavicchioli |
| Vinificazione | Le uve raccolte a mano sono subito sottoposte a pigiatura soffice e lasciate macerare per 2-3 giorni con le bucce. Si passa quindi all’estrazione del mosto separandolo in parti diverse qualitativamente omogenee per caratteristiche e qualità: dalla prima, più elegante e ricca da un punto di vista organolettico, alla finale, carica di colore e profumi. Le diverse masse vengono così poste in fermentazione separatamente per poi procedere alla creazione della cuvée unendo le parti selezionate. |
| Affinamento | Segue la seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo classico con una permanenza sui lieviti di 18 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |