Castelvecchi
Chianti Classico Capotondo 2023
| Denominazione | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 88% Sangiovese, 12% Canaiolo Nero |
| Affinamento | Il vino ha quindi affinato prevalentemente in cemento e, per una parte minoritaria (circa il 40%), in botti grandi e barrique di quarto e quinto passaggio per una durata di circa un anno. Dopo un periodo complessivo di affinamento in cantina di circa un anno e mezzo, il vino è stato imbottigliato e successivamente affinato in bottiglia per oltre 8 mesi prima della commercializzazione. |
Descrizione
Sangiovese 88% e Canaiolo 12%, in perfetta armonia, un connubio che rappresenta il territorio con tutta la sua storia millenaria, l’assoluta unicità degli ambienti naturali trasformati nei secoli dalla mano sapiente dell’uomo, i segreti di cantina tramandati di generazione in generazione. "Capotondo" rappresenta l’interpretazione autentica del Chianti Classico secondo la Premiata Fattoria di Castelvecchi: equilibrio tra fragranza e morbidezza, fra frutto e struttura.
Premi
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2023
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2023
3Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2004
- Enologo: Leonardo Valenti
- Bottiglie prodotte: 80.000
- Ettari: 24
Castelvecchi fu sotto il dominio dei signori di Monterinaldi e vi rimase per quasi tutto l’XI secolo finché, proclamatosi comunità autonoma, subì, verso la fine del XIII secolo, i feroci attacchi dei nobili del luogo, attirati dall’incredibile ricchezza della Pieve di Santa Maria Novella e dalla fertilità ampiamente riconosciuta dei vigneti qui coltivati, lungamente e duramente contesi da più parti. Verso la metà dei Seicento il nome della località, che allora era "Castela de la Pieve", si trasformò, dal nome dei proprietari, prima in "Castel de’ Vecchi", poi in "Castelvecchi". I de’ Vecchi erano una nobile ed antica famiglia originaria di Montalcino. La proprietà è passata negli anni agli eredi del marito dell’ultima discendente della famiglia de’ Vecchi, Marchese Gutierrez de la Solana, Grande di Spagna, che già nel 1905 ricevette un importante premio per i suoi vini a Milano.
La cantina di Castelvecchi ha un’estensione di circa 1.000 metri quadrati e gode di una climatizzazione naturale eccezionale (18° gradi costanti). È suddivisa in sei locali: uno per l’accoglienza degli ospiti, due per la lavorazione dei vini, tre per l’affinamento in botti e barrique di rovere. Il contesto paesaggistico circostante è davvero unico: tutto intorno si distende una stupenda cornice di vigneti e oliveti che fa da contorno al paese di Radda e proprio di fronte alla cantina si erge, in tutto il suo splendore, l’antico borgo de La Volpaia. In questo luogo privilegiato sembra che la storia si sia fermata al magico Medioevo. Scopri di più
| Nome | Castelvecchi Chianti Classico Capotondo 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Chianti Classico DOCG |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 88% Sangiovese, 12% Canaiolo Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Castelvecchi |
| Ubicazione | Radda in Chianti (SI) |
| N. piante per ettaro | 3500-5000 |
| Resa per ettaro | 65 q. |
| Vinificazione | Le fermentazioni si sono svolte in vasche di cemento e acciaio, con macerazioni sulle bucce protratte fino a un massimo di 30 – 35 giorni. |
| Affinamento | Il vino ha quindi affinato prevalentemente in cemento e, per una parte minoritaria (circa il 40%), in botti grandi e barrique di quarto e quinto passaggio per una durata di circa un anno. Dopo un periodo complessivo di affinamento in cantina di circa un anno e mezzo, il vino è stato imbottigliato e successivamente affinato in bottiglia per oltre 8 mesi prima della commercializzazione. |
| Acidità totale | 6.2 |
| PH | 3.42 |
| Zuccheri residui | 0.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |