Castello Pomino - Frescobaldi
Pomino Bianco Benefizio Riserva 2023
| Denominazione | DOC Pomino Bianco Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | Successivamente il vino è rimasto in affinamento in legno, sulle fecce, con batonnage effettuati in base a necessità. Dopo l’ulteriore periodo di affinamento in bottiglia, Benefizio Riserva ha raggiunto la sua massima espressione gusto-olfattiva in termini di eleganza ed armonia. |
Descrizione
Bianco fermo dal cuore della Toscana, prodotto da Castello Pomino - Frescobaldi, 13,5% vol, 100% Chardonnay, annata 2023. Un vino che nasce in una gemma nascosta tra le tenute Frescobaldi, a 700 metri di altitudine. Le uve vengono vendemmiate a mano e sottoposte a pressatura soffice. Fermentazione alcolica e parziale malolattica in barriques, per poi affinare in legno sulle fecce. Il suo bouquet è delicato e persistente, con note di fiore d’arancio, magnolia e ginestra che lasciano spazio a sentori agrumati e di frutta candita. Il finale è lungo e persistente, con una struttura confermata dalla nota alcolica, perfettamente bilanciata e armonizzata dalla freschezza.
Premi
-
2023
92/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1400
- Enologo: Nicolò D'Afflitto
- Bottiglie prodotte: 650.000
- Ettari: 108
Il castello risale al 1500 e fin dall’inizio si distingue per l’eccellenza del luogo in cui sorge. La testimonianza più efficace risale al 1716, quando il granduca Cosimo III de’ Medici individua i quattro territori più vocati della Toscana per produrre Vini di Qualità.
Il documento, che viene considerato il precursore delle moderne DOC, elenca infatti insieme al Chianti, al Carmignano e al Val d’Arno di Sopra, anche il territorio di Pomino.
Da quella data, i vini di Castello Pomino ottengono molti riconoscimenti: vengono premiati nel 1873 all’Esposizione Universale di Vienna e nel 1878 vincono la medaglia d’Oro all’Expo di Parigi, il più alto riconoscimento internazionale di allora.
Tutt’oggi Castello Pomino significa tradizione vitivinicola toscana, unita a voglia di innovare e sapiente know how. Luminosità e mineralità per un vino toscano d’autore. Scopri di più
| Nome | Castello di Pomino Pomino Bianco Benefizio Riserva 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Pomino DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Castello Pomino - Frescobaldi |
| Ubicazione | Loc. Pomino - Rufina (FI) |
| Clima | Altitude: 700 m. s.l.m. |
| Vendemmia | Le uve di Chardonnay sono state vendemmiate in cassette a mano con estrema cura ed attenzione. |
| Vinificazione | Una volta arrivate in cantina, la pressatura a cui sono state sottoposte è risultata estremamente soffice e delicata, consentendo già in partenza una buona estrazione di mosto limpido, ulteriormente chiarificato dopo decantazione a freddo. I mosti così ottenuti sono stati messi in barriques, per il 50% nuove e per il 50% di primo passaggio, dove hanno svolto la fermentazione alcolica e solo parzialmente quella malo-lattica. |
| Affinamento | Successivamente il vino è rimasto in affinamento in legno, sulle fecce, con batonnage effettuati in base a necessità. Dopo l’ulteriore periodo di affinamento in bottiglia, Benefizio Riserva ha raggiunto la sua massima espressione gusto-olfattiva in termini di eleganza ed armonia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |