Castello di Meleto
Chianti Classico Gran Selezione Vigna Trebbio 2018
| Denominazione | Chianti Classico DOCG |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Affinamento | 27 mesi in botti di rovere Francese da 30 Hl. |
| Annata | 2018 |
| Nome Prodotto | Chianti Classico Gran Selezione Vigna Trebbio 2018 |
| Colore | Rosso rubino con riflessi tendenti al granato con l’invecchiamento. |
| Profumo | Aromi di frutta rossa matura, marasca, spezie ed erbette aromatiche. |
| Sapore | Al gusto rotondo e vellutato con tannini diretti ma non aggressivi. Finale lungo e gustoso. |
| Abbinamenti | Grazie alla sua spiccata freschezza è perfetto per accompagnare piatti di buona grassezza a base di carne, da provare anche in abbinamento con formaggi molli o stagionati di media intensità. |
| Regione | Toscana |
| Paese | Italia |
Descrizione
Rosso fermo Chianti Classico Gran Selezione, 14% vol, prodotto da Castello di Meleto in Toscana. 100% Sangiovese, formato 0,75 l, annata 2018. Un vino che nasce da una storia affascinante, quella di un castello e di una famiglia che hanno saputo valorizzare un territorio unico. I grappoli, selezionati in vigna e raccolti a mano, vengono diraspati e pigiati. Il mosto così ottenuto è avviato alla fermentazione a temperatura controllata. Terminata la fermentazione alcolica il vino resterà ancora a contatto con le bucce per un periodo di circa 15-20 giorni, seguirà la svinatura in vasche di cemento per favorire la decantazione, dove successivamente inizierà la fermentazione malolattica. Affinamento 27 mesi in botti di rovere Francese da 30 Hl. Aromi di frutta rossa matura, marasca, spezie ed erbette aromatiche. Al gusto rotondo e vellutato con tannini diretti ma non aggressivi. Finale lungo e gustoso.
Premi
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2018
90/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
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2018
92/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1968
- Enologo: Matteo Menicacci, Valentino Ciarla
- Bottiglie prodotte: 700.000
- Ettari: 160
La cosa ha talmente tanto successo che viene acquistata anche parte della storica proprietà dei Ricasoli, tra cui Meleto. Seguirà un'importante opera di trasformazione agraria e di ristrutturazione delle case coloniche, fino al raggiungimento della fisionomia attuale.
Oggi la Viticola Toscana (questo il nome della società), è presa come esempio di efficienza organizzativa, un’azienda che ha saputo cambiare positivamente le sorti di questa terra di confine chiantigiano, posta ai limiti di quelle che furono le Repubbliche di Siena e di Firenze. Scopri di più
| Nome | Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione Vigna Trebbio 2018 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Chianti Classico DOCG |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Castello di Meleto |
| Composizione del terreno | Argilloso con buone percentuale di sabbie rosse a Nord-Est e con una crescente presenza di alberese a Sud. |
| Vendemmia | I grappoli, selezionati in vigna e raccolti a mano, vengono diraspati e pigiati. |
| Vinificazione | Il mosto così ottenuto è avviato alla fermentazione a temperatura controllata. Terminata la fermentazione alcolica il vino resterà ancora a contatto con le bucce per un periodo di circa 15-20 giorni, seguirà la svinatura in vasche di cemento per favorire la decantazione, dove successivamente inizierà la fermentazione malolattica. |
| Affinamento | 27 mesi in botti di rovere Francese da 30 Hl. |
| Allergeni | Contiene solfiti |