Castello di Cacchiano
Chianti Classico Riserva 2020
| Denominazione | Chianti Classico DOCG |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 95% Sangiovese, Canaiolo Nero, Colorino, Malvasia Nera |
| Affinamento | 52 mesi in botti, tonneaux e barriques, tutte di rovere francese proveniente dalla zona Allier. |
| Annata | 2020 |
| Nome Prodotto | Chianti Classico Riserva 2020 |
| Colore | Bel colore rosso granato. |
| Profumo | Al naso offre sensazioni di frutti rossi maturi, rosa canina, viola, erbe aromatiche, sottobosco, spezie, tabacco dolce, cuoio e un lieve spunto balsamico. |
| Sapore | Nel bicchiere è di buona struttura, ben inserito in una fitta trama tannica e persistente. |
| Regione | Toscana |
| Paese | Italia |
Premi
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2020
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2020
90/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
-
2020
92/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1998
- Enologo: Sauro Provvedi
- Bottiglie prodotte: 100.000
- Ettari: 35
La tenuta del Castello di Cacchiano è appartenuta - fra l'altro - nel XIX secolo anche al Barone Bettino Ricasoli, quadrisavolo dell'attuale proprietario, soprannominato il "Barone di Ferro" (Firenze, 9 marzo 1809 – Castello di Brolio, 23 ottobre 1880), grande innovatore della vitivinicoltura toscana e codificatore dell'assemblaggio del vino Chianti (oggi vino Chianti Classico).
L'Azienda agricola, produttrice di vini e di olio, situata in una delle più prestigiose posizioni di tutto il Chianti, si estende su una superficie di 200 ettari di cui 32 coltivati a vite ed i restanti occupati da oliveto (circa 5.000 piante), seminativo e bosco. Scopri di più
| Nome | Castello di Cacchiano Chianti Classico Riserva 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Chianti Classico DOCG |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 95% Sangiovese, Canaiolo Nero, Colorino, Malvasia Nera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Castello di Cacchiano |
| Ubicazione | Monti in Chianti |
| Clima | Altitudine: 380-400 m. s.l.m. Esposizione: prevalentemente a Sud. |
| Composizione del terreno | Terreni di medio impasto di matrice alberese e con buona presenza di scheletro. |
| Sistema di allevamento | Cordone orizzontale speronato. |
| N. piante per ettaro | 3.300 nei vecchi impianti, 5.000 – 5.208 – 5.882 e 9.260 negli impianti più recenti. |
| Vendemmia | Fine Settembre – inizio Ottobre. |
| Temperatura di fermentazione | 26-30 °C |
| Vinificazione | Periodo di macerazione sulle bucce 3 settimane. |
| Affinamento | 52 mesi in botti, tonneaux e barriques, tutte di rovere francese proveniente dalla zona Allier. |
| Acidità totale | 5.1 |
| PH | 3.3 |
| Estratto secco | 31.6 |
| Allergeni | Contiene solfiti |