Castello di Ama
Il Chiuso 2022
| Denominazione | IGT Toscana |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | Dopo la svinatura, il vino ha effettuato la fermentazione malolattica in vasche di acciaio; al termine è passato in barrique di rovere a grana fine per 12 mesi. |
- Vitigno e annata: Toscana Rosso IGT 2022, Pinot Nero in purezza, 13,5% vol
- Vinificazione: con lieviti autoctoni in acciaio a 30–32°C, rimontaggi manuali per 13 giorni
- Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere a grana fine per aumentare la complessità
- Aromi tipici: fragola, ciliegia, mirtillo e violetta; gusto fresco, equilibrato e complesso
- Abbinamento: 16–18°C, decantare 1 ora; ideale con carni, maiale, selvaggina e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Chiuso di Castello di Ama è un vino rosso fermo ottenuto da uve Pinot Nero, espressione autentica del territorio toscano. Si distingue per il colore rosso intenso e un profilo aromatico nitido, caratterizzato da note di fragola, ciliegia, mirtillo e violetta. Al palato emerge un attacco fresco per una beva dal carattere armonico e complesso. La sua eleganza strutturale lo rende perfetto per accompagnare secondi di carne, piatti saporiti a base di maiale, cacciagione e formaggi.
Da dove proviene
I vigneti crescono nella vallata di San Lorenzo, a Gaiole in Chianti, gestiti seguendo principi di sostenibilità. Le altitudini comprese tra i 460 e i 501 metri e le esposizioni ottimali garantiscono una maturazione equilibrata dei grappoli. La natura dei suoli argilloso-calcarei, ricchi di alberese e galestro, conferisce al frutto una decisa freschezza e una fine definizione aromatica. Le viti derivano da storici cloni borgognoni allevati a lira aperta e a spalliera, valorizzando appieno il carattere di questo terroir toscano.
Come viene prodotto
La produzione si avvale di lieviti indigeni per la fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata, con rimontaggi manuali e una permanenza sulle bucce di tredici giorni. Dopo la fermentazione malolattica in acciaio, utile a rifinire l’equilibrio gustativo, il vino affina per dodici mesi in botti di rovere a grana fine. Questo riposo esalta la complessità varietale del vitigno e favorisce un’evoluzione misurata e precisa.
Storia e curiosità
Nato nel 2009, Il Chiuso è una raffinata espressione toscana di Pinot Nero firmata da Castello di Ama. I vigneti, impiantati nel 1984 con cloni borgognoni nella vallata di San Lorenzo, poggiano su suoli argilloso-calcarei ideali per una maturazione ottimale. Curata dall’enologo Marco Pallanti secondo rigorosi criteri di sostenibilità, l’annata 2022 coniuga armonia e freschezza. Premiato con 94 punti da Vinous, questo elegante rosso esprime l’autentica vocazione vitivinicola della storica tenuta di Lecchi in Chianti.
Premi
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2022
92/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
-
2022
94/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1976
- Enologo: Marco Pallanti
- Bottiglie prodotte: 320.000
- Ettari: 75
Ad oggi, Castello di Ama possiede e gestisce circa 75 ettari di vigne e 40 ettari di oliveti, avvalendosi del lavoro di più di 60 persone. Il ruolo di direttore generale ed enologo è rivestito continuativamente da Marco Pallanti, che ha ricoperto, tra il 2006 e il 2012, la carica di Presidente del Consorzio del Chianti Classico, portando il contributo della creazione della categoria ‘Gran Selezione’ con l’obiettivo di evidenziare la straordinaria qualità e diversità dei vini della regione. Scopri di più
| Nome | Castello di Ama Il Chiuso 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Toscana IGT |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Castello di Ama |
| Storia | e curiositàNato nel 2009, Il Chiuso è una raffinata espressione toscana di Pinot Nero firmata da Castello di Ama. I vigneti, impiantati nel 1984 con cloni borgognoni nella vallata di San Lorenzo, poggiano su suoli argilloso-calcarei ideali per una maturazione ottimale. Curata dall’enologo Marco Pallanti secondo rigorosi criteri di sostenibilità, l’annata 2022 coniuga armonia e freschezza. Premiato con 94 punti da Vinous, questo elegante rosso esprime l’autentica vocazione vitivinicola della storica tenuta di Lecchi in Chianti. |
| Ubicazione | Frazione Lecchi in Chianti, Gaiole in Chianti (SI) |
| Composizione del terreno | Argilloso-calcareo |
| Sistema di allevamento | Parte a lira e parte a spalliera |
| N. piante per ettaro | 2.800 piante/ha per la lira; 5.200 piante/ha per la spalliera |
| Temperatura di fermentazione | 30–32°C |
| Periodo di fermentazione | 13 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione con lieviti indigeni in vasche di acciaio a temperatura controllata (30–32°C) con rimontaggi manuali; fermentazione malolattica in acciaio; affinamento per 12 mesi in barrique di rovere a grana fine |
| Vinificazione | Fermentazione con lieviti indigeni in vasche di acciaio a temperatura controllata (30–32°C), con rimontaggi manuali e permanenza complessiva di 13 giorni; dopo la svinatura fermentazione malolattica in acciaio; affinamento per 12 mesi in barrique di rovere a grana fine. |
| Affinamento | Dopo la svinatura, il vino ha effettuato la fermentazione malolattica in vasche di acciaio; al termine è passato in barrique di rovere a grana fine per 12 mesi. |
| Acidità totale | 5.47 |
| Zuccheri residui | 1.0 |
| Estratto secco | 31.2 |
| Produzione annata | 320000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |