Chianti Classico Gran Selezione Vigneto Bellavista 2021

Descrizione

Chianti Classico Gran Selezione DOCG, 13,5% vol, prodotto da Castello di Ama. 90% Sangiovese, 10% Malvasia Nera, annata 2021. Un vino che nasce dalla passione di quattro famiglie che nel 1976 hanno dato vita a Castello di Ama, nel cuore del Chianti Classico. Le uve scelte sono state vendemmiate nelle seguenti date: Malvasia Nera il 15 Settembre mentre il Sangiovese il 15 Ottobre. La fermentazione si è sviluppata in maniera regolare con il controllo delle temperature. I rimontaggi si sono succeduti numerosi per tutto il periodo fermentativo e la macerazione si è protratta fino alla soglia dei 25 giorni. Il vino è passato nelle barriques dove si è svolta la fermentazione malolattica. Affinamento per circa 14 mesi, in barriques di Allier delle quali il 50% nuove. Al naso è potente, ampio, fruttato, floreale, speziato, balsamico. In bocca è armonico, setoso, rotondo, fresco, avvolgente, caldo. Lunghissimo e molto persistente nel finale.

Dettagli

Profumo

Al naso è potente, ampio, fruttato, floreale, speziato, balsamico.

Colore

Rosso rubino intenso.

Sapore

In bocca è armonico, setoso, rotondo, fresco, avvolgente, caldo. Lunghissimo e molto persistente nel finale.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

15 - 25 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Castello di Ama

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1976
• Enologo: Marco Pallanti
• Bottiglie prodotte: 320.000
• Ettari: 75

La fondazione di Castello di Ama è datata 1976, quando quattro famiglie originarie di Roma si proposero di riportare una prestigiosa tenuta vinicola ai fasti che meritava. L’azienda, originariamente costituita da 55 ettari e situata nel cuore del Chianti Classico, venne da subito valorizzata attraverso gli importanti investimenti in vigna, seguendo le tecniche agronomiche più aggiornate dell’epoca, e la costruzione di una nuova cantina, dotata di vasche in acciaio, controllo della temperatura e ampi spazi di lavoro.

Ad oggi, Castello di Ama possiede e gestisce circa 75 ettari di vigne e 40 ettari di oliveti, avvalendosi del lavoro di più di 60 persone. Il ruolo di direttore generale ed enologo è rivestito continuativamente da Marco Pallanti, che ha ricoperto, tra il 2006 e il 2012, la carica di Presidente del Consorzio del Chianti Classico, portando il contributo della creazione della categoria ‘Gran Selezione’ con l’obiettivo di evidenziare la straordinaria qualità e diversità dei vini della regione. Scopri di più

Toscana

Scheda Tecnica

Nome	Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione Vigneto Bellavista 2021
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	Chianti Classico DOCG
Annata	2021
Formato	0,75 l
Grado alcolico	13.5% in volume
Vitigni	90% Sangiovese, 10% Malvasia Nera
Nazione	Italia
Regione	Toscana
Produttore	Castello di Ama
Ubicazione	Ama, Gaiole in Chianti (SI)
Vendemmia	Le uve scelte sono state vendemmiate nelle seguenti date: Malvasia Nera il 15 Settembre mentre il Sangiovese il 15 Ottobre.
Vinificazione	La fermentazione si è sviluppata in maniera regolare con il controllo delle temperature. I rimontaggi si sono succeduti numerosi per tutto il periodo fermentativo e la macerazione si è protratta fino alla soglia dei 25 giorni.Il vino è passato nelle barriques dove si è svolta la fermentazione malolattica
Affinamento	Per circa 14 mesi, in barriques di Allier delle quali il 50% nuove.
Acidità totale	5.6
PH	3.44
Estratto secco	30.1
Allergeni	Contiene solfiti